Produktbeschreibung
Das kontrolliert glutenfreie Bio Hafer-Vollkornmehl von Bauck ist gemahlen aus Hafervollkornflocken. Hafermehl hat einen fein-nussigen Geschmack und verleiht Kuchen und Broten eine angenehme Saftigkeit.
Hafer ist reich an Ballaststoffen, enthält das Provitamin A und die Vitamine B, E und K, außerdem mehrfach ungesättigte Fettsäuren und alle wichtigen Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Mangan, Zink und Kupfer.
Besonderheiten
Bauckhof glutenfreie Produkte werden nach der Herstellung und Abpackung im Mühlenlabor auf Glutenfreiheit untersucht und mit Glutenanalyse bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft gemeldet. Bauckhof Hafermehl ist geeignet zur glutenfreien Ernährung bei Zöliakie und Sprue.
Verwendung
Für die glutenfreie Küche. Zum Backen von Kuchen, Gebäck, Muffins, Broten, Brötchen und vielem mehr.
Verwendungstipps
Wir empfehlen, 20 % des gewöhnlich verwendeten Mehls durch Hafermehl zu ersetzen.Backanleitung
Feine Haferkekse:
200g Hafermehl, 100g kalte Butter oder Margarine, 70g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Prise Vanille Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen. Kugeln flach drücken und mit 2cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 175 °C je nach Dicke der Kekse 10 - 15 Minuten backen. Die Kekse sind nach dem Backen zunächst noch weich und werden erst beim Auskühlen fest.
Für Schoko-Haferkekse 3 - 4 EL Schokotropfen in den Teig geben.
Für Nuss-Haferkekse 50g gehackte Haselnüsse in den Teig geben.
Nährwerttabelle
| Energie | 1560kJ/ 370kcal |
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| Fett | 6,7g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1g |
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| Kohlenhydrate | 60g |
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| Zucker | 0,8g |
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| Ballaststoffe | 9,7g |
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| Eiweiß | 13g |
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| Salz | <0,01g |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Hafervollkornmehl* glutenfrei
* aus kontrolliert ökologischem Landbau
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