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Bio Backmischung Schnellbrot 5-Korn vom Bauck-Hof für ein glutenfreies Brot.
Die Bio Brotbackmischung gelingt auch ohne Hefe und ist schnell zubereitet. Den Teig nicht gehen lassen!
Aus fünf verschiedenen Bio Getreiden und Pseudogetreiden: Reis, Hirse, Buchweizen, Quinoa und Mais.
Vorrätig
Bio Schnellbrot 5-Korn, glutenfreie Backmischung von Bauck für glutenfreies Brot aus den Pseudogetreiden Hirse, Buchweizen und Quinoa, außerdem ist Reis und Mais enthalten. Die Brotbackmischung gelingt auch ohne Hefe.
Pseudogetreide werden basisch verstoffwechselt und enthalten wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
Für ein glutenfreies Brot aus Pseudogetreiden, Reis und Mais.
Kastenform:
1. Den Backofen auf 225 °C Ober - und Unterhitze vorheizen.
2. Die Schnellbrot-Mischung in 475 ml lauwarmem Wasser mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kurz verrühren.
3. Nicht gehen lassen!
4. Den Teig sofort in eine gefettete Kastenform füllen (25 cm).
5. Von oben mit Wasser glatt streichen und anschließend mit Öl bepinseln. Mit einem in Öl getauchten Teigschaber oder Messer in der Mitte einkerben.
6. Das Brot bei 225 °C für 50 - 60 Min. backen.
7. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.
Brotbackautomat:
Zuerst 425 ml kaltes Wasser, dann die Schnellbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im Schnellprogamm auf Stufe dunkel backen. Beim Knetvorgang 2 - 3 Mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit es sich optimal mischt.
Tipp: Das Brot wird besonders saftig und vollmundig, wenn 125 ml Wasser durch 125 g Creme fraiche ersetzt werden.
| Energie | 1443kJ/ 341kcal |
|---|---|
| Fett | 1,8g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4g |
| Kohlenhydrate | 72g |
| Zucker | 1g |
| Ballaststoffe | 4,4g |
| Eiweiß | 6,3g |
| Salz | 2,3g |
| Spurenelemente | Kann Spuren enthalten von: Soja, Schalenfrüchten/Nüssen, Sesam und Lupinen |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Reisvollkornmehl*, Maisstärke*, Reisvollkornflocken*, Hirsevollkornmehl*, Buchweizensauerteig-pulver* (Buchweizenmehl*, Quinoamehl*, Starterkulturen), gepuffter Quinoa*, Maismehl*, Buchweizenflakes* (Buchweizen*), Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Meersalz, Verdickungsmittel: Xanthan
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
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