Buttermilchbrot Backmischung 500g
Mit unserer Buttermilchbrot-Backmischung gelingt Ihnen ein saftiges und aromatisches Brot, das durch die Zugabe von Buttermilch seine mild-säuerliche Note erhält. Die lockere Krume und der ausgewogene Geschmack machen es zu einem vielseitigen Begleiter – ob zum Frühstück mit Marmelade, als Basis für herzhafte Sandwiches oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Probieren Sie es aus – Sie werden begeistert sei.
Besonderheiten
Auch für Brotbackautomaten und Heißluftfritteusen/AirFryer geeignet.
Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung
10g Salz, 21g Hefe (7g Trockenhefe), 10g Honig, 10g Butter, 400g Buttermilch
Backanleitung
Den Packungsinhalt mit 10g Salz, 21g Hefe(7g Trockenhefe), 10g Honig, 10g Butter und 400g Buttermilch (Raumtemperatur)
in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten (ca. 5 Minuten langsam und 6-7 Minuten auf schneller Stufe 2-3).
Danach den Teig für 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Anschließend kurz durchkneten, in Form bringen und in eine längliche
Brotbackform (Stutenkasten) legen. Nochmals für 30 Minuten gehen lassen. Das Brot bei 240 Grad in den Backofen schieben.
Die Temperatur sofort auf 200 Grad reduzieren und für ca. 45 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.
Backzeiten:
1 Brot aus 500g Backmischung: ca. 45 Minuten
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Bitte die Menge der Hefe halbieren und Flüssigkeit immer zuerst vor den trockenen Zutaten einfüllen.
Sollten Sie den Backvorgang nicht sofort starten, bitte die Hefe nicht mit dem Salz oder dem Honig in Verbindung bringen.
Arbeitsweise in Heißluftfritteusen/Airfryer:
Den Teig laut Backanleitung herstellen. Diesen direkt in die gefettete Wanne der Heißluftfritteuse/Airfryer legen. Nach der
Teigruhe mit einem spitzen Gegenstand mehrmals einstechen (nicht einschneiden).
Bei 170 Grad für 30 Minuten backen, Brotlaiib umdrehen (damit die Unterseite gebräunt wird) und für weitere 15 Minuten fertig backen
Nährwerttabelle
| Energie | 1439,2kJ/ 339,7kcal |
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| Fett | 1,5g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
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| Kohlenhydrate | 65,5g |
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| Zucker | 0,5g |
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| Ballaststoffe | 6g |
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| Eiweiß | 12,9g |
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| Salz | <0,1g |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl 550, Weizenmehl 1050, getrockneter Weizensauerteig hell
iris.werner –
Superlecker! Statt Hefe habe ich 100g frisches Anstellgut genutzt und eine lange Übernachtgare. Heute direkt aus dem Kühlschrank zu Brötchen geformt und gebacken….sooo fein!
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