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Dinkelvollkornmehl 5kg

7,75  *

1,55  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 5 kg

Dinkelvollkornmehl ist der vollwertige Ersatz für Weizenvollkornmehl, sehr backstark und mit leicht nussigem Aroma. Mehl aus Dinkel Vollkorn ist gemahlen aus dem ganzen Dinkelkorn und durch den Kleie-Anteil sehr nährstoffreich mit hohem Ballaststoff- und Proteingehalt. Die meisten Mikronährstoffe stecken in den äußeren Randschichten des Korns, die im Dinkelvollkornmehl nach dem Mahlprozess erhalten bleiben.
Dinkel Vollkornmehl ist aromatisch für Pasta und hat beste Backeigenschaften für Vollkornbrot, rustikale Brötchen, Pfannkuchen, Hefegebäck, Quiches und Tartes.

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Dinkel Vollkorn kaufen mit unserem backstarken und nährstoffreichen Dinkelvollkornmehl. Das fein nussige Aroma des Dinkels entfaltet sich in selbstgebackenem Dinkelvollkornbrot, rustikalen Brötchen, Pfannkuchen, Tartes und Quiche.
TIPP: Beim Backen sollte die Wassermenge im Vergleich zu Weizenmehlen etwas erhöht werden, zudem bindet der Kleie-Anteil im Dinkelvollkornmehl ebenfalls mehr Wasser.
Zu Dinkelvollkornmehl wird das ganze Korn mit Mehlkörper, Schale und Keimling vermahlen. Dadurch enthält Vollkornmehl alle Nährstoffe des ganzen Getreidekorns und wertvolle Ballaststoffe durch den Kleie-Anteil. Dinkelvollkornmehl enthält viele B-Vitamine, besonders B1, B3, B5, B6 und B9, zudem Vitamin E sowie wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Magnesium und die Spurenelemente Zink, Eisen und Mangan.

Besonderheiten

Beim Backen mit Dinkelmehlen sollte die Wassermenge im Vergleich zu Weizenmehlen um 10 % erhöht werden.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1508Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 5.050 kgEAN: 737925774272Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer), Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Für Pasta und zum Backen schmackhafter und rustikaler Vollkornbrote, Pfannkuchen, Quiches und Hefegebäck.

Backanleitung

Backanleitung

Vollkornmehl bindet mehr Flüssigkeit als Weißmehl - deshalb sollte beim Backen ca. 10 % mehr Wasser oder Milch hinzugegeben werden.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1420kJ/ 336kcal
Fett1,9g
Kohlenhydrate63,0g
Zucker0,7g
Ballaststoffe8,3g
Eiweiß12,5g
Salz< 0,01g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer), Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Dinkelvollkornmehl

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FAQs zum Produkt

Dinkelmehl hat zwischen 341 und 348 Kalorien pro 100g.
Nein, Dinkelmehl ist nicht glutenfrei. Dinkel enthält noch etwas mehr Gluten als Weizen und verfügt über sehr gute Backeigenschaften.
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Unsere Öffnungszeiten

Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.