Emmermehl hell 2,5kg
Das Emmermehl aus unserem Mühlenlädle ist aus Emmer, auch Zweikorn genannt und gehört zu den ältesten kultivierten Getreiden aus der Gruppe der Weizenarten und ist dabei anspruchslos und robust im Anbau.
Unser Emmermehl hell enthält mehr Protein als Weizen und ist besonders reich an Eisen, Zink, Magnesium und Carotinoiden.
Dabei ist der nussige, herzhaft-würzige Geschmack des Emmers eine willkommene Abwechslung. Aufgrund des schwächeren Klebergerüsts empfehlen wir, zum Backen Emmermehl mit anderen Getreidemehlen zu mischen.
Besonderheiten
Emmer zählt zur Gruppe der Urweizensorten und ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich.
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