Fertigsauer Weizen hell 1kg

Name: Fertigsauer Weizen hell 1kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 2442
Price: 6.1 EUR
Availability: InStock
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Unser Fertigsauer trocken ist ein heller Sauerteig auf Weizenbasis, 1kg, gebrauchsfertig und gelingsicher.
Fertiger Sauerteig aus Weizenvollkornmehl gibt hellem Brot wie Ciabatta und Baguette eine hellere Krume und den gewünschten, feinsäuerlichen Geschmack.
Beim Backen mit Roggenmehlen empfehlen wir, einen Anteil von 10% Sauerteig vom Mehlanteil des Roggenmehls einzusetzen, also bei 500 Gramm Roggenmehl 50 Gramm Trockenfertigsauerteig – unabhängig vom Anteil der weiteren Mehle.
TIPP: Auch kann bei leichten Hefeteigen aus hellen Weizen- und Dinkelmehlen durch Zugabe von Weizensauerteig die Hefe etwas reduziert werden.

Vorrätig

Beschreibung

Fertigsauer Weizen hell 1kg

Sauerteig fertig kaufen als Backzutat für Ciabatta, Baguette und hellere Brote. Unser gebrauchsfertiger Fertigsauer Weizen hell 1kg ist ein Trockensauerteig aus Weizenvollkornmehl, das auf natürliche Weise mit Sauerteigbakterien fermentiert wurde.
Weizensauerteig ist ein getrockneter Fertigsauerteig, der hellen Teigen aus Weizenmehl und Dinkelmehl und leichteren Broten wie Ciabatta und Baguette ein typisches, leicht säuerliches Aroma gibt.
Beim Backen mit Roggenmehlen empfehlen wir, einen Anteil von 10% Sauerteig vom Mehlanteil des Roggenmehls einzusetzen, also bei 500 Gramm Roggenmehl 50 Gramm Trockenfertigsauerteig – unabhängig vom Anteil der weiteren Mehle.

Besonderheiten

Der Geschmack des Weizensauerteigs ist nicht so säuerlich wie der des Roggensauerteigs und deshalb für hellere, leichte Teige geeignet ist.

Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung

Mehl, Hefe, Wasser, Salz

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2442Kategorie: BacktriebmittelSchlagwörter: Backzutaten, Backtriebmittel, Backen

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 1.030 kgEAN: 737925777327Kann Spuren enthalten von: Gluten

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

10 % Sauerteig vom Mehlanteil des Roggenmehls verwenden, also bei 400g Weizenmehl und 300g Roggenmehl nur 30g Fertigsauerteig einsetzen.

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Energie	1196kJ/ 286kcal
Fett	3,1g
davon gesättigte Fettsäuren	0,4g
Kohlenhydrate	27,1g
Zucker	2,6g
Ballaststoffe	34,2g
Eiweiß	15,9g
Salz	< 0,1g
Kann Spuren enthalten von	Gluten