Hartweizengrieß fein
Hartweizengrieß kaufen, feiner Grieß, der etwas gröber als Mehl ist und daher ideal zur Herstellung von Nudeln, Pasta, Spätzle sowie für Grießklöße, Grießschnitten, Klöße und Grießnockerln, als Suppeneinlage und für alle Teige, die fest werden sollen.
Hartweizengrieß entsteht bei den ersten Mahlstufen der Vermahlung des Getreidekorns zu Mehl. Grießpartikel sind Stärkekörnchen, die durch Eiweißstrukturen zusammengehalten werden. Diese Grießpartikel sind etwas härter als der Mehlkörper. Der Unterschied zwischen Hartweizengrieß und Weichweizengrieß ist der, dass HARTweizen für alle Speisen geeignet ist, die fest werden sollen, also Pasta, Nockerl und Grießschnitten. Wohingegen WEICHweizen ideal für alles ist, was weich gegessen wird, z. B. Grießbrei, Desserts und Grießflammerie.
