Hirsemehl 1kg
Das feine Hirsemehl aus unserem Mühlenlädle ist glutenfrei, leicht gelblich und mild im Geschmack. Hirse ist neben Hafer eines der nährstoffreichsten Getreidearten und enthält viel Eiweiß, Mineralstoffe, Vitamine der B-Gruppe, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Kieselerde, Magnesium, Kalium und Folsäure. Hirse enthält kein Klebereiweiß und sollte beim Backen mit anderen Mehlen gemischt werden, da ansonsten der Teig bröselt.
Besonderheiten
Hirse ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Gattungen kleinwüchsigen Spelzgetreides. Hirse hat neben Hafer den höchsten Gehalt an Nährstoffen, ist reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und enthält 4% Fett, die Hälfte davon als mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Gesundheitlich wertvolle Bestandteile sind außerdem Silizium, Fluor und die für Haut und Haare wichtige Kieselsäure.
Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung
andere glutenhaltige Getreidemehle.
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