Kartoffelflocken 5kg
Kartoffelflocken als heimisches Produkt eignen sich zur Zubereitung eines schnellen Kartoffelpürees, das ebenso cremig wird wie Kartoffelbrei aus frischen Kartoffeln. Auch als Backzutat, indem maximal 10% des verwendeten Mehls mit den Kartoffelflocken für den Brotteig ersetzt werden. Beim Brotbacken halten Kartoffelflocken die Feuchtigkeit im Brot. Jedoch nicht zu viel Kartoffelflocken in den Brotteig geben, sonst wird das Brot speckig.
TIPP: Bei einigen Rezepten die Wassermenge etwas erhöhen, da unsere Kartoffelflocken Flüssigkeiten gut binden!
Verwendung
Kartoffelflocken mit Milch anrühren für ein schnelles Kartoffelpüree.
Zum Brotteig maximal 100 g pro 1 kg Mehl hinzugeben - oder zwei kleine gekochte Kartoffeln. Damit bleibt das Brot länger frisch und feucht.
Backanleitung
Keine Backanleitung vorhanden
Nährwerttabelle
| Energie | 1496kJ/ 357kcal |
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| Fett | 0,55g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,44g |
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| Kohlenhydrate | 76,2g |
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| Zucker | 3,0g |
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| Ballaststoffe | 4,0g |
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| Eiweiß | 8,3g |
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| Salz | 0,2g |
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| Kann Spuren enthalten von | Lupinen und glutenhaltigem Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Gerste) |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Kartoffeln, Natriummetabisulfit
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