Produktbeschreibung
Quinoa ist ein Pseudogetreide, histaminarm, sehr nährstoffreich und wird basisch verstoffwechselt. Unser Quinoamehl ist als Backzutat für Pfannkuchen und flaches Gebäck geeignet, denn Quinoa enthält fast kein Klebereiweiß – dafür aber wesentlich mehr Eiweiß als Reis. Quinoa ist reich an ungesättigten Fettsäuren, essentiellen Vitaminen und Ballaststoffen. Der Inkaweizen oder Inkareis enthält zudem wertvolle pflanzliche Proteine sowie sehr viel Magnesium und die Spurenelemente Mangan und Kupfer.
Besonderheiten
Quinoa ist botanisch gesehen kein Getreide, sondern gehört zur Familie der Fuchschwanzgewächse. Wie Amaranth auch wird Quinoa seit einigen tausend Jahren in den Anden als Kulturpflanze geschätzt.
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