Roggenvollkornschrot mittel 5kg

Name: Roggenvollkornschrot mittel 5kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 1620
Price: 6.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

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Produkt enthält: 5 kg

Roggen-Vollkornschrot mittel gibt dem Brot ein noch kräftigeres Aroma. Bei mittlerem und grobem Vollkornschrot empfehlen wir zum Brotbacken ein klassisches Brühstück herzustellen, also den Vollkornschrot mit warmem Wasser übergießen und 2 bis 4 Stunden einweichen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Dieses Quellstück oder Brühstück dann mit weiteren Weizen- oder Dinkelmehlen, z. B. Vollkornmehl oder dunkles Mehl Typ 1050, zum Brotteig weiterverarbeiten.

Eifrei
Fructosearm
Hefefrei
Histaminarm
Lactosefrei
Milchfrei
Vegan

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Unser Roggenvollkornschrot mittel ist die nährstoffreiche Basis für Vollkornbrot, Pumpernickel und Roggenmischbrot. Roggen-Vollkornschrot gibt dem Brot ein noch kräftigeres Aroma. Durch den hohen Ballaststoffgehalt verlängern Roggenkörner die Feuchtigkeit und Frischhaltung in Backwaren.
Roggen hat einen hohen Ballaststoffgehalt, die Vitamine A Beta-Carotin, B1, B2, B3, B5, B6, E, die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor sowie die Spurenelemente Eisen, Zink, Kupfer und sehr viel Mangan.

Roggen zählt zu Deutschlands wichtigsten Brotgetreiden. Farblich unterscheidet sich Roggenmehl durch seine gräuliche Farbe gut von weißem Weizenmehl.

Besonderheiten

Roggenschrot hält sich lange frisch, hat aber einen leicht bitteren Geschmack. Bitte kühl und trocken lagern.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1620Kategorie: RoggenmehlSchlagwörter: Roggenmehl, Mehl

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: EU-LandwirtschaftGebinde: Versandgewicht: 5.040 kgEAN: 737925774371Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Zum Backen herzhafter Roggenvollkornbrote und kräftiger Schwarzbrote sowie auch lecker im Müsli.

Verwendungstipps

Setzt man den Roggenschrot mit Wasser an, findet nach 2 bis 3 Tagen eine Gärung statt, die wir als Sauerteig kennen.

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Energie	1335kJ/ 326kcal
Fett	1,5g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1g
Kohlenhydrate	59,0g
Zucker	0,3g
Ballaststoffe	12,0g
Eiweiß	10,6g
Salz	0,01g
Kann Spuren enthalten von	Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Roggen

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