Speisestärke aus Mais 1kg

Name: Speisestärke aus Mais 1kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 248
Price: 3.85 EUR
Availability: InStock
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Speisestärke aus Mais, Maisstärke ist die geschmacksneutrale und farbneutrale Speisestärke, die im Gegensatz zur Weizenstärke von Natur aus kein Gluten enthält. Verwendet wird Maisstärke zum Andicken und Binden von heißen Flüssigkeiten wie Soßen, Puddings und Cremes. Die Speisestärke zuerst in kalter Flüssigkeit verrühren, danach in die kochende Flüssigkeit einrühren.
Maisstärke kann auch als Backzutat den Teig luftiger machen und gibt Gebäcken und Kuchen eine feine und lockere Struktur.
WICHTIGER HINWEIS: Unsere abgepackte Maisstärke kann produktionsbedingt Spuren von Gluten enthalten!

Eifrei
Fructosearm
Hefefrei
Histaminarm
Lactosefrei
Milchfrei
Vegan
Vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Speisestärke aus Mais 1kg

Unsere Speisestärke aus Mais ist ein geschmacksneutrales und farbneutrales Bindemittel und Verdickungsmittel für heiße Flüssigkeiten und warme Speisen wie Soßen, Cremes und Puddings sowie für leckere Rote Grütze. Maisstärke gibt auch Desserts die gewünschte Konsistenz. Dazu zuerst in kalter Flüssigkeit anrühren, dann in die kochende Flüssigkeit einrühren und kurz aufkochen lassen. Auch als Backzutat ist unsere Speisestärke ideal, um den Teig luftiger zu bekommen.

Besonderheiten

Speisestärke wird entweder aus Getreide, aus Mais oder aus Kartoffeln gewonnen. Als Ersatz für Maisstärke können auch andere pflanzliche Binde- und Verdickungsmittel wie Agar Agar, Flohsamenschalen, Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl eingesetzt werden.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:248Kategorie: BindemittelSchlagwörter: Kochen, Bindemittel

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrVersandgewicht: 1.030 kgEAN: 737925778119Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von Gluten, Soja, Sesam, Schalenfrüchten enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Zum Andicken und Binden von heißen Flüssigkeiten wie Soßen, Puddings und Cremes:
- Die Speisestärke zuerst in kalter Flüssigkeit verrühren, danach in die kochende Flüssigkeit einrühren.
Zum Backen, um den Teig luftiger zu bekommen: Speisestärke gibt Gebäcken und Kuchen eine feine und lockere Struktur,

Backanleitung

Speisestärke zuerst in kalter Flüssigkeit verrühren, danach in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen lassen.
Für 1 Liter Flüssigkeit wird benötigt: Flammerie und Grütze ca. 90 g, Saucen und Suppen ca. 40 g (1 gestrichener EL = ca. 10 g).

Rote Grütze aus Fruchtsaft: 1/2 l roter Obstsaft, 2 EL Zitronensaft, 45 g Speisestärke, (2 EL Rohrohrzucker) Etwas Saft zum Anrühren der Stärke abnehmen und den Rest mit dem Zitronensaft aufkochen (je nach Geschmack den Zucker mit aufkochen). Die Speisestärke im kalten Obstsaft verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Weiter rühren und kurz aufkochen.

Rote Grütze mit Früchten: 150 - 200 g Früchte (Kirschen, Johannisbeeren, Blaubeeren, Himbeeren) dazugeben - hier wird zirka 15 g Speisestärke mehr benötigt.

Nährwerttabelle

Energie	1481kJ/ 354kcal
Fett	0,5g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1g
Kohlenhydrate	86g
Zucker	0,1g
Ballaststoffe	1,0g
Eiweiß	0,5g
Salz	0,01g
Kann Spuren enthalten von	Kann produktionsbedingt Spuren von Gluten, Soja, Sesam, Schalenfrüchten enthalten.