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Speisestärke aus Mais 500g

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2,40  / kg

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Lieferzeit: 3-8 Werktage

Produkt enthält: 0,5 kg

Speisestärke aus Mais, Maisstärke, 500 g. Geschmacksneutrale und farbneutrale Speisestärke.
– Zum Andicken und Binden von heißen Flüssigkeiten wie Soßen, Puddings und Cremes.
– Die Speisestärke zuerst in kalter Flüssigkeit verrühren, danach in die kochende Flüssigkeit einrühren.
– Zum Backen, um den Teig luftiger zu bekommen: Speisestärke gibt Gebäcken und Kuchen eine feine und lockere Struktur,

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Vorrätig

Produktbeschreibung

Unsere Speisestärke aus Mais ist ein geschmacksneutrales und farbneutrales Bindemittel.
– Speisestärke wird zum Andicken und Binden von heißen Flüssigkeiten und warmen Speisen wie Soßen, Cremes und Puddings sowie für leckere Rote Grütze verwendet.
– Maisstärke gibt auch Desserts die gewünschte Konsistenz. Dazu zuerst in kalter Flüssigkeit anrühren, dann in die kochende Flüssigkeit einrühren und kurz aufkochen lassen.
– Auch als Backzutat ist unsere Speisestärke ideal, um den Teig luftiger zu bekommen, und gibt Gebäcken und Kuchen eine feine und lockere Struktur.

Besonderheiten

Speisestärke wird aus Getreide, aus Mais oder aus Kartoffeln gewonnen.

Zusätzliche Informationen

Herkunftsland: Deutschland EAN: 737925775064 Artikelnummer: 2034 Kategorie: Schlagwörter: ,
Gewicht: 0,5 kg Filter: , , , , , , , Marke: Produktgröße: 0,50 kg

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

- Zum Andicken und Binden von heißen Flüssigkeiten wie Soßen, Puddings und Cremes:
- Die Speisestärke zuerst in kalter Flüssigkeit verrühren, danach in die kochende Flüssigkeit einrühren.
- Auch zum Backen, um den Teig luftiger zu bekommen: Speisestärke gibt Gebäcken und Kuchen eine feine und lockere Struktur,

Backanleitung

Speisestärke zuerst in kalter Flüssigkeit verrühren, danach in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen lassen.
Für 1 Liter Flüssigkeit wird benötigt: Flammerie und Grütze ca. 90 g, Saucen und Suppen ca. 40 g (1 gestrichener EL = ca. 10 g).

Rote Grütze aus Fruchtsaft: 1/2 l roter Obstsaft, 2 EL Zitronensaft, 45 g Speisestärke, (2 EL Rohrohrzucker) Etwas Saft zum Anrühren der Stärke abnehmen und den Rest mit dem Zitronensaft aufkochen (je nach Geschmack den Zucker mit aufkochen). Die Speisestärke im kalten Obstsaft verrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Weiter rühren und kurz aufkochen.

Rote Grütze mit Früchten: 150 - 200 g Früchte (Kirschen, Johannisbeeren, Blaubeeren, Himbeeren) dazugeben - hier wird zirka 15 g Speisestärke mehr benötigt.

Nährwerttabelle

Energie1481kJ/ 354kcal
Fett0,5g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate86g
Zucker0,1g
Ballaststoffe1,0g
Eiweiß0,5g
Salz0,01g

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Mais

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FAQs zum Produkt

Speisestärke zuerst in kalter Flüssigkeit verrühren, danach in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen lassen.
Speisestärke zuerst in kalter Flüssigkeit verrühren, danach in die kochende Flüssigkeit einrühren. Kurz aufkochen lassen.
Speisestärke ist der Sammelbegriff für Weizenstärke, Maisstärke und Kartoffelstärke. Maisstärke ist aus Maiskörnern extrahierte Speisestärke.
Unter dem Begriff Speisestärke wird vor allem die Maisstärke verstanden. Auch Kartoffelstärke und Weizenstärke sind Speisestärken, wobei nur die Weizenstärke glutenhaltig ist. Stärke ist sehr fettarm und dient vorrangig als Bindemittel zum Andicken von Suppen und hellen Soßen, Cremes und Desserts. Kartoffelstärke eignet sich zudem wunderbar als Backzutat für Kartoffelbällchen, Biskuitteig, Waffeln, Kekse und Süßigkeiten. Speisestärke aus Mais macht als Backzutat den Teig luftiger und gibt Gebäcken und Kuchen eine feine und lockere Struktur.
Weizenstärke ist ein Teil der Bindemittel-Produktgruppe Speisestärke. Zum Sammelbegriff Speisestärke gehören neben Weizenstärke auch Maisstärke und Kartoffelstärke sowie Pfeilwurzelstärke und Tapiokastärke.
Weizenstärke ist ein Teil der Produktgruppe Speisestärke. Zum Sammelbegriff Speisestärke gehören neben der Weizenstärke auch Maisstärke und Kartoffelstärke.
Nein, Stärke ist nur ein Bestandteil von Mehl. Während der Stärkebestandteil im Mehl zu fast 90 % aus Kohlenhydraten besteht, enthält Mehl außer der Stärke auch Ballaststoffe, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Speisestärke wird nicht nur aus Getreide, sondern vor allem auch aus Mais oder Kartoffeln gewonnen.
Nein. Natron ist Natriumhydrogencarbonat, wird auch als Backtriebmittel verwendet und bildet in der Feuchtigkeit des Teiges Gasbläschen, die das Gebäck beim Backen lockerer werden lassen. Speisestärke besteht überwiegend aus Kohlenhydraten und ist kein Treibmittel im Teig, sondern ein Bindemittel, das warme Flüssigkeiten fester macht. Speisestärke als Backzutat verwendet, macht Biskuit und Marmorkuchen sehr feinporig.
Nein. Speisestärke ist ein Bindemittel, das die Konsistenz von warmen Flüssigkeiten fester macht, während Backpulver ein Treibmittel oder Backtriebmittel ist, das Gebäcke locker aufgehen lässt. Wird Speisestärke als Backzutat verwendet, macht es Biskuit- und Rührkuchenteige sehr feinporig.
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