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Rezept: Geschnetzeltes mit Dinkelbeilage

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Der Schwerpunkt liegt bei diesem Rezept für Geschnetzeltes bei der Beilage. Statt Spätzle, Kartoffeln oder Ähnlichem gibt es heute mal gekochte Dinkelkörner als Beilage.

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Arbeitszeit

ca. 45 Min.

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Koch-/Backzeit
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Portionen

4

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Schwierigkeit

Normal

Zutatenliste

Zubereitung

Die Dinkelkörner über Nacht in kaltem Wasser einweichen (8-12 Stunden), gründlich abtropfen lassen und das Einweichwasser aufheben. Butter in einem Topf erhitzen und die Körner darin leicht anrösten. Einweichwasser dazu gießen und ca. 45 Minuten garen.

Geschnetzeltes in erhitztem Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Die Zwiebel fein hacken,  anbraten, Soßenbinder hinzufügen und mit etwas Wein ablöschen. Sauce ca. 2 Minuten köcheln lassen. Das Fleisch in die Sauce geben und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

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