Bio Dinkel ganzes Korn 1kg
Unsere Bio Dinkel Körner sind nährstoffreich, histaminarm und durch die ideale Klebereiweiß- und Stärkestruktur sehr gut geeignet zum Backen von Vollkornbroten, Brötchen und Dinkel Keksen mit dem fein nussigen Geschmack. Vor dem Verbacken sollten die Dinkel-Körner rund 3 Stunden eingeweicht werden. Frisch geschrotet ist unser Bio Dinkel ganzes Korn die vollwertige Basis für Frischkornbrei und Porridge.
Dinkel erlebt als sehr hochwertiges Getreide nicht nur im Bio– und Naturkostbereich eine Renaissance. Als wertvolle Allrounder haben sich Bio Dinkel Körner und Dinkelmehle als aromatisches, backstarkes und nährstoffreiches Getreide etabliert und sind der hochwertige Ersatz für Weizen Körner und Weizenmehle.
Besonderheiten
Dinkel wird häufig auch als Ur-Weizen bezeichnet, ist eng mit dem Weizen verwandt und wird in Europa schon seit der Steinzeit verwendet. Dinkel ist nicht so ertragreich wie Weizen, verträgt jedoch ein rauheres Klima und ist resistenter gegen Krankheiten. Die europäischen Hauptanbaugebiete sind Baden-Württemberg, Frankreich und Belgien.
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