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» Produkte » Bio Haferbrot Vollkorn, Spielberger 500g
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Bio Haferbrot Vollkorn

Bio Haferbrot Vollkorn, Spielberger 500g

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Produkt enthält: 0,5 kg

Die glutenfreie Bio Brotbackmischung für Hafervollkornbrot von Spielberger ist einfach und schnell zubereitet. Sie enthält zarte, glutenfreie Haferflocken, die in der eigenen Flockenmühle der Spielberger Mühle handwerklich hergestellt werden. Das Haferbrot punktet mit wertvollen Nährstoffen wie B-Vitaminen, Vitamin E, Kalium, Eisen und Zink. Es eignet sich perfekt für ein gesundes Frühstück.

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Glutenfrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Nussfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch
  • Weizenfrei

Vorrätig

Beschreibung

Bio Haferbrot Vollkorn, Spielberger 500g

Hafer ist ein natürlich glutenfreies Getreide und ein echtes Powerfood. Die Backmischung verwendet zarte, glutenfreie Haferflocken, die frei von Verunreinigungen durch glutenhaltiges Getreide sind. Das Vollkornbrot enthält einen hohen Eiweißgehalt und sättigende Ballaststoffe, insbesondere das wertvolle Beta-Glucan. Die Zubereitung ist einfach, und das Brot gelingt sowohl im Brotbackautomaten als auch im Ofen. Ein gesundes und leckeres Brot für alle, die auf Gluten verzichten möchten!

Besonderheiten

Haferbrot ist die perfekte Basis für ein gesundes Frühstück.
Für die Backmischung werden zarte, glutenfreie Haferflocken verwendet, welche in der eigenen Flockenmühle der Spielberger Mühle handwerklich hergestellt werden.
Der Hafer wird sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung frei von Verunreinigungen durch glutenhaltiges Getreide gehalten und ist dadurch garantiert glutenfrei.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2455Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.517 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007EAN: 4022381033794Kann Spuren enthalten von: Hafer glutenfrei (laut Rezeptur)

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Verwendung

Ideales Frühstücksbrot.

Verwendungstipps

Gelingt auch im Backautomat. Varianten: • Das Brot vor dem Backen mit glutenfreien Haferflocken oder Saaten bestreuen. • Unter den fertig gerührten Brotteig bis zu 4 EL Saaten kneten.

Backanleitung

Backanleitung

Trockenhefe zu der Backmischung in eine Schüssel geben und gut vermischen. Wasser und Öl dazugeben und alles mit dem Rührgerät mit Knethaken zu einem sehr klebrigen, weichen Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen und quellen lassen. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (25 x 11 cm) mit Öl ausstreichen und den Teig hineingeben. Die Oberfläche mit feuchten Händen glattziehen und mit Öl bestreichen. Eine kleine, ofenfeste Schüssel mit heißem Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen.
Im vorgeheizten Backofen das Brot 50 - 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach 10 Minuten Backzeit die Temperatur auf 180 °C reduzieren.
Das Brot ist fertig, wenn sich das Klopfen auf die Unterseite der Backform hohl anhört.
Fertiges Brot sofort aus der Backform nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1448kJ/ 343kcal
Fett5,2g
davon gesättigte Fettsäuren1,0g
Kohlenhydrate62,6g
Zucker1,1g
Ballaststoffe8,7g
Eiweiß12,1g
Salz2,0g
Kann Spuren enthalten vonHafer glutenfrei (laut Rezeptur)

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

HAFERflocken Zartblatt glutenfrei** 68%, Reis-Vollkornmehl** 17%, Teff-Vollkornmehl* 11%, Meersalz, Quinoasauerteig Extrakt* (Quinoa- Mahlprodukte*, Reis-Mahlprodukte*, Starterkulturen), Johannisbrotkernmehl*, Rohrohrzucker**
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

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FAQs zu Bio Haferbrot Vollkorn, Spielberger 500g

Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.

Die Brotbackmischung so lange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat, also je nach Backanleitung den Teig an einem warmen Ort zwischen 40 und 60 Minuten gehen lassen. Danach kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Den Backofen vorheizen und den Teig nochmals für weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

Wie gesund Backmischungen und Brotbackmischungen sind, das kommt auf jeden einzelnen an. Welche Inhaltsstoffe und Nährwerte der jeweiligen Bestandteile in Backmischungen und Brotbackmischungen sind individuell bevorzugt. Vorteile von Backmischungen sind die einfache Handhabung und der Backerfolg.

Statt Spätzlemehl Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 405 verwenden. Für besonders knackige Spätzle empfehlen wir die Beigabe von Dunst.

Brotbackmischungen setzen sich aus einem Mehl oder verschiedenen Mehlen zusammen, teilweise sind auch Backsaaten, Kerne, Flocken und Kräuter enthalten. Mögliche weitere Zutaten können Hefe, Backmalz, Brotgewürz und Sauerteig sein.

All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.

Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:

-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig

Bei Zimmertemperatur sollte der Brotteig nur so lange gehen, bis sich sein Volumen zirka verdoppelt hat. Den Brotteig kann man länger dann gehen lassen, wenn man ihn zirka 12 Stunden vorher ansetzt und bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig 10 min bei Zimmertemperatur akklimatisieren, Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Fertige Brotbackmischungen einfrieren funktioniert nicht unbedingt. Wir empfehlen nicht, einen gekneteten Teig einzufrieren, sondern ihn lediglich zu kühlen. Im Kühlschrank gelagert für bis zu drei Tage unterbricht der Teig seine Reifung und Gärung. Eine trockene Mehlmischung hingegen kann man für wenige Wochen einfrieren, sofern sie wasserdicht und luftdicht eingeschweißt ist, und zwar so, dass sich keine Eiskristalle bilden können. Beim Auftauen kann sonst die Hefe ihre Triebkraft verlieren. Als besser geeignete Möglichkeit empfehlen wir jedoch, die trockene Mehlmischung für wenige Wochen im Kühlschrank zu lagern, anstatt diese einzufrieren. Wohingegen fertig gebackene Brotbackmischungen durchaus fürs Einfrieren geeignet sind. Nach dem Backen das Brot aber bitte mindestens drei Stunden abkühlen lassen, bevor es fürs Einfrieren luftdicht verpackt wird.

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