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» Produkte » Bio Mein Wikinger Brod, Biovegan 600g
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Bio Hafermüsli Früchte, Bauck 450g
Bio Mein Wikinger Brod

Bio Mein Wikinger Brod, Biovegan 600g

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Produkt enthält: 0,6 kg

Bio-Brotbackmischung Mein Wikinger Brod von Biovegan mit 57% Saaten.
Rustikales und ursprüngliches Brot aus Haferflocken und Hirseflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Chiasamen und Leinsamen.
Glutenfrei, hefefrei, vegan. Mit vielen Ballaststoffen und hochwertigen Proteinen.

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Glutenfrei
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch
  • Weizenfrei

Vorrätig

Beschreibung

Bio Mein Wikinger Brod, Biovegan 600g

Rustikales und ursprüngliches Brot aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Chiasamen und Leinsamen.
Hefefrei, vegan und glutenfrei. Ballaststoffreich und eine gute Proteinquelle.
Die Bio Brotbackmischung mein Wikinger Brod von Biovegan macht seinem Namen alle Ehre. Haferflocken, Hirseflocken und die klassischen Brotgewürze Koriander, Fenchel und Kümmel ergeben gemeinsam mit 57 % knackigen Saaten den intensiven Brotgeschmack.

Besonderheiten

- Einfache und schnelle Zubereitung.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2424Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , , , , Marke: Hersteller: Versandgewicht: 0.606 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006EAN: 4005394287736

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

Mindestens 4 Monate

Backanleitung

Backanleitung

- Backofen auf 190 °C Umluft oder 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backform gut einfetten.
- Nun die 480 ml Wasser zum Kochen bringen.
- Brotbackmischung mit dem kochenden Wasser übergießen,
- dann die 6 EL Essig hinzugeben und
- alles gründlich mit einem Holzlöffel verrühren.
- Den Teig nach zirka einer Minute nochmals durchrühren.
- Nun den Teig in die Backform geben, festdrücken und glattstreichen.
- Für 30 Minuten quellen lassen.
- Dann 75 Minuten bei Umluft backen
- oder 85 Minuten bei Ober-/Unterhitze.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1317kJ/ 316kcal
Fett19,0g
davon gesättigte Fettsäuren2,2g
Kohlenhydrate21,0g
Zucker0,8g
Ballaststoffe8,9g
Eiweiß11,0g
Salz0,87g

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

HAFERFLOCKEN* (glutenfrei), Sonnenblumenkerne*, Leinsaat ganz*, Leinsaat gemahlen*, Kürbiskerne*, Hirseflocken*, Chiasamen* (Salvia Hispanica), Salz, Sonnenblumenprotein*, Flohsamenschalen*, Koriander*, Fenchel*, Kümmel*.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

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FAQs zu Bio Mein Wikinger Brod, Biovegan 600g

Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.

Die Brotbackmischung so lange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat, also je nach Backanleitung den Teig an einem warmen Ort zwischen 40 und 60 Minuten gehen lassen. Danach kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Den Backofen vorheizen und den Teig nochmals für weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

Wie gesund Backmischungen und Brotbackmischungen sind, das kommt auf jeden einzelnen an. Welche Inhaltsstoffe und Nährwerte der jeweiligen Bestandteile in Backmischungen und Brotbackmischungen sind individuell bevorzugt. Vorteile von Backmischungen sind die einfache Handhabung und der Backerfolg.

Statt Spätzlemehl Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 405 verwenden. Für besonders knackige Spätzle empfehlen wir die Beigabe von Dunst.

Brotbackmischungen setzen sich aus einem Mehl oder verschiedenen Mehlen zusammen, teilweise sind auch Backsaaten, Kerne, Flocken und Kräuter enthalten. Mögliche weitere Zutaten können Hefe, Backmalz, Brotgewürz und Sauerteig sein.

All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.

Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:

-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig

Bei Zimmertemperatur sollte der Brotteig nur so lange gehen, bis sich sein Volumen zirka verdoppelt hat. Den Brotteig kann man länger dann gehen lassen, wenn man ihn zirka 12 Stunden vorher ansetzt und bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig 10 min bei Zimmertemperatur akklimatisieren, Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Fertige Brotbackmischungen einfrieren funktioniert nicht unbedingt. Wir empfehlen nicht, einen gekneteten Teig einzufrieren, sondern ihn lediglich zu kühlen. Im Kühlschrank gelagert für bis zu drei Tage unterbricht der Teig seine Reifung und Gärung. Eine trockene Mehlmischung hingegen kann man für wenige Wochen einfrieren, sofern sie wasserdicht und luftdicht eingeschweißt ist, und zwar so, dass sich keine Eiskristalle bilden können. Beim Auftauen kann sonst die Hefe ihre Triebkraft verlieren. Als besser geeignete Möglichkeit empfehlen wir jedoch, die trockene Mehlmischung für wenige Wochen im Kühlschrank zu lagern, anstatt diese einzufrieren. Wohingegen fertig gebackene Brotbackmischungen durchaus fürs Einfrieren geeignet sind. Nach dem Backen das Brot aber bitte mindestens drei Stunden abkühlen lassen, bevor es fürs Einfrieren luftdicht verpackt wird.

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Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.

  • Montag – Samstag von 8:30 – 12:30 Uhr
  • Montag – Freitag von 14:30 – 18:00 Uhr