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» Produkte » Bio Wunderbrod, Bauckhof 600g
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Bio Schwarzkümmelöl, Allgäuer Ölmühle 100ml
Bio Wunderbrod

Bio Wunderbrod, Bauckhof 600g

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inkl. 7 % MwSt.

Produkt enthält: 0,6 kg

Bauckhof Bio Brotbackmischung Wunderbrod – für ein glutenfreies Hafervollkornbrot.
– Ohne Hefe, ohne Mehl, ohne Zuckerzusatz.
– Proteinquelle – Reich an Omega-3-Fettsäuren – Reich an Ballaststoffen

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Glutenfrei
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch
  • Weizenfrei

Nicht vorrätig

Beschreibung

Bio Wunderbrod, Bauckhof 600g

Die glutenfreie Bauckhof Bio Brotbackmischung Wunderbrod mit 36,5% Hafervollkornflocken und 59% Saaten.
Backmischung für Life-Changing Wunderbrød. Ergibt ca. 980 g Brot.
Das Bauck Wunderbrod ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, den Vitaminen B1, B6 und E, Folsäure, Kalium, Kalzium, Eisen und Zink sowie Magnesium.

Besonderheiten

- Ohne Hefe, ohne Mehl, ohne Zuckerzusatz und glutenfrei.
- Proteinquelle - Reich an Omega-3-Fettsäuren - Reich an Ballaststoffen
- Enthält Vitamin E, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B6, Folsäure, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink
- Reich an Phosphor, Magnesium, Kupfer & Mangan.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1786Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.607 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007EAN: 4015637826417Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Hafer, Sesam.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Verwendung

Backmischung für Life-Changing Wunderbrød. Ergibt ca. 980 g Brot.

Verwendungstipps

Zubereitung auf dem Backblech für ein besonders saftiges, leckeres Brot. Kein Knäckebrot! Packungsinhalt in 1 Liter kaltes Wasser einrühren und mindestens 3 Stunden quellen lassen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig ausstreichen. In den kalten Backofen stellen und ohne Vorheizen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 80 Minuten backen.

Backanleitung

Backanleitung

Langsame Grund-Zubereitung:
1. Den Packungsinhalt in eine Schüssel geben und mit 500 ml kaltem Wasser übergießen. 2. Den Teig gründlich verrühren und für 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. 3. Den festen Teig in eine gut gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben. 4. Mit einem angefeuchteten Teigschaber in der Form verteilen und glatt streichen. 5. Das Brot in den kalten Backofen stellen und ohne Vorheizen bei 200 °C Ober- und Unterhitze für ca. 80 Minuten backen. 5. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Schnelle Zubereitung:
Wie oben, jedoch mit 600 ml kochendem Wasser anrühren und 20 Minuten quellen lassen. Im vorgeheizten Backofen für 70 Minuten bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen.

Tipps:
- Vor dem Anschneiden immer gut abkühlen lassen.
- Alle Wunderbrøds eignen sich gut zum Einfrieren.
- Lagerhinweis: Am besten in luftdurchlässigen Behältnissen bzw. Papiertüten aufbewahren.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1943kJ/ 467kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren3,9g
Kohlenhydrate29g
Zucker0,8g
Ballaststoffe13g
Eiweiß19g
Salz1,5g
Kann Spuren enthalten vonSchalenfrüchten, Hafer, Sesam.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Hafervollkornflocken* glutenfrei, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, geschrotete Leinsaat*, Sesam*, Leinsaat*, Chiasamen* (Salvia hispanica), Hirsevollkornflocken*, gemahlene Flohsamenschalen*, Meersalz
* aus kontrolliert biologischem Anbau.

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FAQs zu Bio Wunderbrod, Bauckhof 600g

Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.

Die Brotbackmischung so lange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat, also je nach Backanleitung den Teig an einem warmen Ort zwischen 40 und 60 Minuten gehen lassen. Danach kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Den Backofen vorheizen und den Teig nochmals für weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

Wie gesund Backmischungen und Brotbackmischungen sind, das kommt auf jeden einzelnen an. Welche Inhaltsstoffe und Nährwerte der jeweiligen Bestandteile in Backmischungen und Brotbackmischungen sind individuell bevorzugt. Vorteile von Backmischungen sind die einfache Handhabung und der Backerfolg.

Statt Spätzlemehl Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 405 verwenden. Für besonders knackige Spätzle empfehlen wir die Beigabe von Dunst.

Brotbackmischungen setzen sich aus einem Mehl oder verschiedenen Mehlen zusammen, teilweise sind auch Backsaaten, Kerne, Flocken und Kräuter enthalten. Mögliche weitere Zutaten können Hefe, Backmalz, Brotgewürz und Sauerteig sein.

All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.

Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:

-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig

Bei Zimmertemperatur sollte der Brotteig nur so lange gehen, bis sich sein Volumen zirka verdoppelt hat. Den Brotteig kann man länger dann gehen lassen, wenn man ihn zirka 12 Stunden vorher ansetzt und bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig 10 min bei Zimmertemperatur akklimatisieren, Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Fertige Brotbackmischungen einfrieren funktioniert nicht unbedingt. Wir empfehlen nicht, einen gekneteten Teig einzufrieren, sondern ihn lediglich zu kühlen. Im Kühlschrank gelagert für bis zu drei Tage unterbricht der Teig seine Reifung und Gärung. Eine trockene Mehlmischung hingegen kann man für wenige Wochen einfrieren, sofern sie wasserdicht und luftdicht eingeschweißt ist, und zwar so, dass sich keine Eiskristalle bilden können. Beim Auftauen kann sonst die Hefe ihre Triebkraft verlieren. Als besser geeignete Möglichkeit empfehlen wir jedoch, die trockene Mehlmischung für wenige Wochen im Kühlschrank zu lagern, anstatt diese einzufrieren. Wohingegen fertig gebackene Brotbackmischungen durchaus fürs Einfrieren geeignet sind. Nach dem Backen das Brot aber bitte mindestens drei Stunden abkühlen lassen, bevor es fürs Einfrieren luftdicht verpackt wird.

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