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Bio Wunderbrod Gold

Bio Wunderbrod Gold, Bauckhof 600g

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Produkt enthält: 0,6 kg

Bauckhof Bio Wunderbrod Gold, glutenfrei. Aus Hafer-Vollkornflocken, Gold-Leinsamen und Saaten.
Nährstoffreiche Zusammensetzung – ohne Hefe, ohne Mehl, ohne Zuckerzusatz für ein Hafer-Vollkornbrot mit Saaten.
Kann auch als Knäckebrot gebacken werden.

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Glutenfrei
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch
  • Weizenfrei

Vorrätig

Beschreibung

Bio Wunderbrod Gold, Bauckhof 600g

Das glutenfreie Haferbrot Wunderbrod Gold vom Bauckhof kommt ohne Hefe, ohne Mehl und ohne Zucker aus.
Sehr nährstoffreiche Backmischung für Hafer-Vollkornbrot mit Saaten aus Hafer-Vollkornflocken, Gold-Leinsamen, Gold-Hirse, Kürbiskernen, Sesam und Sonnenblumenkernen.
Kann auch als Knäckebrot gebacken werden.

Besonderheiten

- Ohne Hefe, ohne Mehl, ohne Zuckerzusatz und glutenfrei
- Proteinquelle - Reich an Omega-3-Fettsäuren - Enthält Eisen (5,7mg pro 100g) und Zink (4,4mg pro 100g)
- Reich an Phosphor (430mg pro 100g), Magnesium (222mg pro 100g), Kupfer (0,86mg pro 100g) und Mangan (3,3mg pro 100g)

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2071Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.607 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007EAN: 4015637827377Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Sesam, Cashews, Macadamia, Haselnüssen, Paranüssen, Pecannüssen, Pistazien, Walnüssen.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Verwendung

Brotbackmischung für ein glutenfreies Hafervollkornbrot

Verwendungstipps

Kann auch als Knäckebrot gebacken werden. Es lässt sich dann luftdicht verpackt etwa 3 - 4 Wochen aufbewahren und eignet sich damit sehr gut als Reiseproviant oder die frühzeitige Partyvorbereitung.

Backanleitung

Backanleitung

Klassische Zubereitung.
1. Den Packungsinhalt in eine Schüssel geben und mit 500ml kaltem Wasser übergießen.
2. Den Teig gründlich verrühren und für 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
3. Den festen Teig in eine gute gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben.
4. Mit einem angefeuchteten Teigschaber in der Form verteilen, gut andrücken und glatt streichen.
5. Das Brot in den kalten Backofen stellen und ohne Vorheizen bei 200°C Ober- und Unterhitze für ca. 80 Minuten backen.
6. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1864kJ/ 443kcal
Fett23g
davon gesättigte Fettsäuren3,3g
Kohlenhydrate34g
Zucker0,9g
Ballaststoffe13g
Eiweiß18g
Salz1,4g
Kann Spuren enthalten vonSchalenfrüchten, Sesam, Cashews, Macadamia, Haselnüssen, Paranüssen, Pecannüssen, Pistazien, Walnüssen.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

HAFERvollkornflocken* 43,5% glutenfrei, geschrotete Gold-Leinsaat* 12 %, Gold-Leinsaat* 8 %, Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Gold-Hirse* 6,5%, Kürbiskerne*, geschrotete Kürbiskerne*, gemahlene Flohsamenschalen*, Meersalz, Curcuma*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Bewertungen

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FAQs zu Bio Wunderbrod Gold, Bauckhof 600g

Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.

Die Brotbackmischung so lange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat, also je nach Backanleitung den Teig an einem warmen Ort zwischen 40 und 60 Minuten gehen lassen. Danach kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Den Backofen vorheizen und den Teig nochmals für weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

Wie gesund Backmischungen und Brotbackmischungen sind, das kommt auf jeden einzelnen an. Welche Inhaltsstoffe und Nährwerte der jeweiligen Bestandteile in Backmischungen und Brotbackmischungen sind individuell bevorzugt. Vorteile von Backmischungen sind die einfache Handhabung und der Backerfolg.

Statt Spätzlemehl Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 405 verwenden. Für besonders knackige Spätzle empfehlen wir die Beigabe von Dunst.

Brotbackmischungen setzen sich aus einem Mehl oder verschiedenen Mehlen zusammen, teilweise sind auch Backsaaten, Kerne, Flocken und Kräuter enthalten. Mögliche weitere Zutaten können Hefe, Backmalz, Brotgewürz und Sauerteig sein.

All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.

Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:

-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig

Bei Zimmertemperatur sollte der Brotteig nur so lange gehen, bis sich sein Volumen zirka verdoppelt hat. Den Brotteig kann man länger dann gehen lassen, wenn man ihn zirka 12 Stunden vorher ansetzt und bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig 10 min bei Zimmertemperatur akklimatisieren, Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Fertige Brotbackmischungen einfrieren funktioniert nicht unbedingt. Wir empfehlen nicht, einen gekneteten Teig einzufrieren, sondern ihn lediglich zu kühlen. Im Kühlschrank gelagert für bis zu drei Tage unterbricht der Teig seine Reifung und Gärung. Eine trockene Mehlmischung hingegen kann man für wenige Wochen einfrieren, sofern sie wasserdicht und luftdicht eingeschweißt ist, und zwar so, dass sich keine Eiskristalle bilden können. Beim Auftauen kann sonst die Hefe ihre Triebkraft verlieren. Als besser geeignete Möglichkeit empfehlen wir jedoch, die trockene Mehlmischung für wenige Wochen im Kühlschrank zu lagern, anstatt diese einzufrieren. Wohingegen fertig gebackene Brotbackmischungen durchaus fürs Einfrieren geeignet sind. Nach dem Backen das Brot aber bitte mindestens drei Stunden abkühlen lassen, bevor es fürs Einfrieren luftdicht verpackt wird.

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