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Produkt enthält: 5 kg
Dinkeldunst 5kg. Dunst ist Instantmehl, griffiges Mehl, doppelgriffiges Mehl.
Unser Dinkeldunst ist gut geeignet für Klöße, Pizza-, Biskuit-, Strudel- und Spätzle-Teige, weil Dinkeldunst gut quillt und der Teig elastisch wird.
Dunst nimmt Wasser im Teig gut auf und begünstigt eine schöne Kruste.
Vorrätig
Dinkeldunst 5kg
Dunst, auch Instantmehl genannt, liegt in der Feinheit zwischen Grieß und Mehl. Die Körner sind mit ca. 0,5 mm Größe feinkörnig und nicht ganz so grob wie Grieß, aber auch nicht so fein wie Mehl. Die ebenfalls gebräuchliche Bezeichnung griffiges oder doppelgriffiges Mehl spielt darauf an, dass man die einzelnen Partikel noch zwischen den Fingern fühlen kann.
Dinkeldunst nimmt Wasser gut auf und die Teige quellen gut.
Keine Backanleitung vorhanden
| Energie | 1436kJ/ 339kcal |
|---|---|
| Fett | 1,2g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 67,0g |
| Kohlenhydrate | 0,4g |
| Zucker | 5,0g |
| Ballaststoffe | 12,5g |
| Eiweiß | 0,01g |
| Kann Spuren enthalten von | Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten. |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Dinkel
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