Dinkelmehl T 405 2,5kg
Das hochwertige Dinkelmehl Typ 405 aus unserem Mühlenlädle ist das hellste der drei Dinkel Auszugsmehle mit einem hohen Stärkeanteil.
Ideal geeignet für Pasta und Nudeln und zum Backen von hellen, feinen Gebäcken wie Kuchen, Kekse, Biskuitteig, Hefezopf und hellem Brot und Brötchen.
Dinkelmehl Type 405 ist wie Weizenmehl Type 405 zu verwenden, mit hervorragenden Backeigenschaften und sehr gutem Geschmack.
– Dinkelmehl T 405 enthält grundsätzlich etwas mehr Kleber, also Gluten, als Weizenmehl T 405, und ist dadurch sehr backstark.
Besonderheiten
Dinkelmehle haben grundsätzlich eine höhere Wasseraufnahmefähigkeit als Weizenmehl, deshalb sollte beim Backen etwas mehr Flüssigkeit eingesetzt werden.
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