Grünkernmehl 500g
Unser Grünkernmehl schmeckt herzhaft aromatisch nussig und ist saftig-weich im Biss. Er ist geeignet für den veganen Klassiker Grünkernküchle, für Bratlinge, Grünkern-Aufstrich, Aufläufe und als Suppeneinlage.
Aber auch als Backzutat mit feinem Aroma für Pfannkuchen, Gebäck und Süßspeisen eignet er sich hervorragend. Grünkern besteht aus unreif, also grün geerntetem Dinkel und wird auch veredelter Dinkel genannt.
Außerdem enthält er biologisch hochwertiges Eiweiß und hat einen hohen Gehalt an wichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen.
Besonderheiten
Dinkel wurde ursprünglich wegen Hungersnot und schlechten Wettervorhersagen unreif, also grün geerntet, über dem Holzfeuer getrocknet und haltbar gemacht. Daraus entstand Grünkern. Das feine Aroma war schon immer als hervorragende Suppeneinlage beliebt.
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