Produktbeschreibung
Unser Reismehl hell kaufen, gentechnikfrei. als glutenarmes Bindemittel und als Backzutat. Reis ist histaminarm, enthält sehr wenig Fett und besteht größtenteils aus Kohlenhydraten und Eiweiß. Reismehl besteht wie Reis überwiegend aus langkettigen Kohlenhydraten und sättigt lange. Unser Reismehl liefert wertvolle pflanzliche Proteine, viel Kalium, Magnesium und Eisen sowie B-Vitamine. Reismehl enthält kein Klebereiweiß und ist deshalb nur bedingt zum Brotbacken geeignet. Wenn Reismehl als Alternative zu Dinkelmehl oder Weizenmehl dient, muss daher noch Klebereiweiß in Form von Speisestärke hinzugefügt werden. Für flache Gebäcke wie Fladenbrot, Keksen oder Muffins ist Reismehl als alleiniges Mehl bestens geeignet – auch in Verbindung mit Buchweizenmehl.
Besonderheiten
Reismehl stammt ursprünglich aus der asiatischen Küche und wird dort als Bindemittel genutzt.
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