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Süßes Brotbackmischung 500g

(4 Kundenbewertungen)

0,79  *

1,58  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 0,5 kg

Unsere Süße Brotbackmischung ist perfekt für Hefefeingebäck wie Brot, Hefezopf, Gugelhupf, Rosinenbrötchen und süßes Weißbrot. Mit dieser Backmischung gelingt dir ohne großen Aufwand dein eigenes Brot in Bäckerqualität.

  • Fructosearm
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Süßes Brotbackmischung 500g

Unsere Süßes Brot Backmischung für Hefefeingebäck wie Brot, Hefezopf, Rosinenbrötchen, süßes Weißbrot.
Mit der Brotbackmischung gelingt dir ohne großen Aufwand ganz einfach dein eigenes Brot in Bäckerqualität.
Hochwertige Zutaten und eine fein abgestimmte Rezeptur garantieren Brotgenuss und Spaß beim Backen.
Rezepte und Zubereitung sind in unserer Backanleitung und auf der Packung erklärt. Die Zubereitung ist in unserer Backanleitung und auf der Packung erklärt. Du kannst die Süße Brotbackmischung auch im Brotbackautomaten verwenden.

Besonderheiten

Unsere Süßes Brot Backmischung für Hefefeingebäck wie Brot, Hefezopf, Gugelhupf, Rosinenbrötchen, süßes Weißbrot.
- Die Rezepte und jeweilige Zubereitung sind in unserer Backanleitung und auf der Packung erklärt.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Filter: , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.520 kgEAN: 4006363101701Kann Spuren enthalten von: Dinkelgluten, Weizengluten, Roggengluten, Hafergluten, Gerstegluten, Sesam, Soja, Lupinen, Milch und Ei.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

für 1 Brot mit 750 g, für Kuchen oder süße Brötchen

Verwendungstipps

Probiere mit unserer Backmischung auch ein süßes Stockbrot.
- Nachdem der Teig um den Stock gewickelt ist, dein Brot mit Butter bestreichen und in Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

Backanleitung

Backanleitung

500 g Backmischung mit 50 g Butter, 1 Ei und 250 ml warmer Milch (35 °C) mit dem Knethaken zuerst langsam, dann auf höchster Stufe kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig mit einer Plastikfolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Brot oder Gugelhupf: Den Teig in eine gefettete Kastenform, Springform oder Gugelhupfform geben.
Hefezopf: Den Teig in 3 Teile teilen, zu Strängen rollen, einen Zopf daraus flechten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Rosinenbrötchen: In den Teig 100 g Rosinen kneten, Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Blechkuchen: Den Teig ausrollen, ein gefettetes Backblech damit belegen und Obst, Streusel oder Mandelblättchen sowie Butterflöckchen und Zimt-Zucker darauf verteilen.
Abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (15 - 45 Minuten je nach Temperatur). Die Oberfläche des Teiges dabei feucht halten. Vor dem Backen nach Belieben mit Eigelb bestreichen und bei 180 °C (160 °C bei Umluftbetrieb) backen.

Backzeiten:

Blechkuchen: 20 - 35 Minuten
Brot, Gugelhupf, Hefezopf: 25 - 35 Minuten
Rosinenbrötchen: 10 - 15 Minuten

Arbeitsweise im Brotbackautomaten:

Zuerst 250 ml warme Milch (30 °C), 50 g Butter und 1 Ei, dann eine Packung Brotbackmischung (500 g) in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Stufe hell bei Bräunung/Farbe einstellen. Bei Gebäckgröße bitte klein wählen.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1477kJ/ 348kcal
Fett0,9g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate72,0g
Zucker11,0g
Ballaststoffe3,9g
Eiweiß11,0g
Salz0,9g
Kann Spuren enthalten vonDinkelgluten, Weizengluten, Roggengluten, Hafergluten, Gerstegluten, Sesam, Soja, Lupinen, Milch und Ei.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Weizenmehl, Zucker, Trockenhefe, jodiertes Speisesalz, Süßlupinenmehl, Aroma, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.
Produkt kann Spuren von Sesam, Milch- und Eipulver enthalten.

Bewertungen (4)

4 Bewertungen für Süßes Brotbackmischung 500g

  1. Bruno Schillinger

    1. Versuch mit dem süßen Brot – leider hat die 1 kg Backautomat nicht ausgereicht und hat auch hier den Deckel aufgedrückt. War aber trotzdem SEHR lecker! Von Bäcker kam der Tipp “Nimm kleineres Ei”. Unsere Lösung: Backmischung aufteilen und in 2 Tranchen backen. Ist aber ein Anreiz einen Backautomat bis 1,5 kg zu kaufen.
    PS Auch alle anderen Backmischungen schmecken SEHR gut. Einziges Problem: die Ergebnisse “verdunsten” beim auskühlen sehr rasch. Ein weiterer Grund für 1,5 kg Automat.

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

  2. simone.sangl

    Es ist sooo lecker, warum gibts das nicht mehr im Laden zum kaufen???

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

  3. würmchen

    Ich hatte zu Weihnachten 2021 eine Brotbackmaschine gekauft, um selber frisches Brot backen zu können. Das war mein allererstes Brot und meine Familie und ich sind sowas von hellauf begeistert! Es schmeckt lecker und ist was zum Naschen für den Abend auf der Couch oder auch ganz lecker zum Frühstück. Allerdings quoll der Teig im Automaten über und drückte sich bis an den Deckel ran. Die Maschine ist für bis zu 750 Gramm ausgelegt. Hab mich aber daran gewöhnt! Umso größer das Brot – umso mehr zu Essen. Heute kaufe ich nur dieses Brot, weil ich ein paar Päckchen zu Geburtstagen verschenken möchte.

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

  4. Sarah

    Hallo guten Tag
    Ich wollte mal fragen wieso die Mischung nicht mehr gibt im Laden ich und mein mann haben es nur gegessen.
    Was ist der Grund wieso es nicht mehr im Laden gibt.

    Verifizierter Kauf. Mehr erfahren

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FAQs zu Süßes Brotbackmischung 500g

Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.

Die Brotbackmischung so lange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat, also je nach Backanleitung den Teig an einem warmen Ort zwischen 40 und 60 Minuten gehen lassen. Danach kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Den Backofen vorheizen und den Teig nochmals für weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

Brotbackmischungen kann man ganz nach eigenem Geschmack aufpeppen durch verschiedene Backzutaten. Rezepttipps und Ideen liefern wir in unserem Onlineshop in der Rubrik Rezepte unter Backmischungen. Hier wandeln wir unsere Küchenmeister Brotbackmischungen um in Hot-Dog-Brötchen, Buttermilch-Vollkornbrot, Schinkenbrötchen, Walnussbrot, Dinkelseelen, Kräuterbrot, Honigbrot, Mandelbrot oder Früchtebrot.
Bei unseren Mühlenlädle Backmischungen und eigenen kreativen Mehlmischungen sind Brotgewürze ideal für rustikale Brote und Brötchen. Unser Brotdekor ist die Saaten-Flocken-Mischung zur Brotdekoration aus Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam und kernigen Haferflocken, die sich vor allem für herzhafte Vollkornbrote und Brötchen eignet. Wohingegen Honig, Rosinen, Cranberries, Maulbeeren und Tockenfrüchte helles und süßes Brot aufpeppen. Backsaaten geben Brot und Brötchen den knackigen Biss und enthalten wertvolle Nährstoffe. Unsere Mühlenlädle Backsaaten-Mischung enthält Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkerne und Buchweizen mit einem hohen Eiweißgehalt von rund 20 %, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.

Je nach Geschmack kann man Brotbackmischungen und auch Brotmehle durch Zugabe von Brotgewürzen und/oder Backsaaten aufpeppen. Unsere Mühlenlädle Backsaaten-Mischung enthält Leinsamen braun und gold, Sesam, Sonnenblumenkerne und Buchweizen. Eine Backmischung für süße Brote kann man mit Rosinen, Sultaninen und anderen Trockenfrüchten oder mit Äpfeln aufpeppen.

Wie gesund Backmischungen und Brotbackmischungen sind, das kommt auf jeden einzelnen an. Welche Inhaltsstoffe und Nährwerte der jeweiligen Bestandteile in Backmischungen und Brotbackmischungen sind individuell bevorzugt. Vorteile von Backmischungen sind die einfache Handhabung und der Backerfolg.

Statt Spätzlemehl Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 405 verwenden. Für besonders knackige Spätzle empfehlen wir die Beigabe von Dunst.

Brotbackmischungen setzen sich aus einem Mehl oder verschiedenen Mehlen zusammen, teilweise sind auch Backsaaten, Kerne, Flocken und Kräuter enthalten. Mögliche weitere Zutaten können Hefe, Backmalz, Brotgewürz und Sauerteig sein.

All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.

Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:

-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig

Es gibt mehrere Gründe, warum eine Brotbackmischung nicht richtig aufgehen könnte. Hier sind einige mögliche Ursachen und Lösungen:

Temperatur: Die Hefe mag es warm, aber nicht zu heiß. Stelle den Teig zum Gehenlassen in ein ganz normales, warmes Zimmer – nicht zu kalt, aber auch nicht über 40 Grad im vorgeheizten Backofen.

Hefeleistung: Überprüfe, ob die Hefe noch aktiv ist. Wenn nach 60 Minuten keine Veränderung im Teig zu erkennen ist, könnte die Hefe nicht mehr triebfähig sein.

Wasser: Verwende lauwarmes Wasser, nicht zu heiß. Zu warmes Wasser kann die Hefe beeinträchtigen.

Gehzeit: Lasse den Teig ausreichend gehen. Wenn er nach der vorgegebenen Zeit nicht aufgegangen ist, gib ihm noch weitere 15 Minuten in der warmen Küche.

Ja, mit fast allen Brotbackmischungen kann man auch Brötchen backen. Die Zubereitung des Teigs für Brötchen ist gleich wie beim Brotbacken. Nach der Teigruhe einfach Brötchen anstatt Brot formen. Nur die Backzeit ist kürzer, denn in der Regel benötigen Brötchen nur gut 20 Minuten und Brot zirka eine Stunde.

Bei Zimmertemperatur sollte der Brotteig nur so lange gehen, bis sich sein Volumen zirka verdoppelt hat. Den Brotteig kann man länger dann gehen lassen, wenn man ihn zirka 12 Stunden vorher ansetzt und bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig 10 min bei Zimmertemperatur akklimatisieren, Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Fertige Brotbackmischungen einfrieren funktioniert nicht unbedingt. Wir empfehlen nicht, einen gekneteten Teig einzufrieren, sondern ihn lediglich zu kühlen. Im Kühlschrank gelagert für bis zu drei Tage unterbricht der Teig seine Reifung und Gärung. Eine trockene Mehlmischung hingegen kann man für wenige Wochen einfrieren, sofern sie wasserdicht und luftdicht eingeschweißt ist, und zwar so, dass sich keine Eiskristalle bilden können. Beim Auftauen kann sonst die Hefe ihre Triebkraft verlieren. Als besser geeignete Möglichkeit empfehlen wir jedoch, die trockene Mehlmischung für wenige Wochen im Kühlschrank zu lagern, anstatt diese einzufrieren. Wohingegen fertig gebackene Brotbackmischungen durchaus fürs Einfrieren geeignet sind. Nach dem Backen das Brot aber bitte mindestens drei Stunden abkühlen lassen, bevor es fürs Einfrieren luftdicht verpackt wird.

Brot selber backen oder kaufen können wir in Zahlen nicht bewerten. Ein Vorteil beim Brot selber backen ist der, dass alle Inhaltsstoffe genau bekannt sind. Um Geschmack oder Nährstoffgehalt zu verbessern, kann man weitere Zutaten wie Backsaaten und Gewürze individuell hinzufügen. Meist schmeckt das selbstgebackene Brot auch längere Zeit schön frisch.

Ja, eine Brotbackmischung kann man auch über Nacht gehen lassen, und zwar gekühlt. Für aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen, kneten und zugedeckt bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lassen. Dann die Brotbackmischung aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen. Diese kalte Teigführung und lange Teiggare ist ideal für Brot, Hefeteige und für Pizza.

Wenn die Brotbackmischung nicht aufgeht, liegt das oftmals an der Verarbeitung des Teigs. Zum einen, wenn die Teigführung zu kalt ist und die Raumtemperatur beim Gehen des Teigs zu niedrig ist. Die Raumtemperatur sollte mindestens 23 °C betragen. Auch geht die Brotbackmischung nicht gut auf, wenn das Mehl mit zu kaltem Wasser gemischt ist. Dann ist die Hefe als Backtriebmittel zu wenig aktiviert und der Teig kann sich nicht richtig entwickeln. Das Wasser sollte handwarm sein, also mindestens 30 °C haben. Wenn die Teigruhe zu kurz war, kann der Teig ebenfalls nicht aufgehen, denn der Teig sollte sein Volumen deutlich vergrößern. Geht die Backmischung also nicht wie gewünscht auf, hilft es meist, den Teig noch weitere 15 min zugedeckt in der warmen Küche gehen zu lassen.

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Unsere Öffnungszeiten

Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.