Eier, Wasser und Zucker ca. 10 Minuten schaumig rühren. Dunst und Backpulver vorsichtig darüber sieben und locker untermischen. Die Masse in die gefettete, bemehlte Kuchenform füllen. Die Oberfläche glatt streichen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Biskuit-Boden etwa 17 Minuten auf der mittleren Schiene backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Anschließend den Biskuitboden aus der Form nehmen.
Nun kann er weiterverarbeitet werden, zum Beispiel mit Konfitüre bestreichen (so weicht der Boden nicht so leicht durch). Dann den Kuchen mit frischen Früchten, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Bananen belegen und zum Schluss mit Tortenguss überziehen.
