Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel in feine Würfel schneiden und die Knoblauchzehe fein hacken. Die Möhren putzen und in Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebel und Knoblauch für 2 – 3 Minuten anbraten.
Nun die Möhren, roten Linsen und das Tomatenmark hinzugeben. Das Ganze weitere 2 – 3 Minuten dünsten. Dann mit geschälten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Die Bolognese 10 – 15 Minuten köcheln lassen und mit den Gewürzen abschmecken.
