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Bio Weizenmehl T 1050 1kg

2,65  *

2,65  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 1 kg

Bio Weizenmehl T 1050 ist ein dunkles, kräftiges Weizenmehl, das dunkelste Mehl vor dem Vollkornmehl. Mehl Typ 1050 ist das klassische Mehl zum Brot- und Kuchen backen, nährstoffreich mit hohem Mineralstoff- und Eiweißgehalt.
Je niedriger der Ausmahlungsgrad, desto weniger Schalenbestandteile sind im Mehl enthalten und desto heller ist das Mehl.

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Unser Bio Weizenmehl Typ 1050 ist ein dunkles, kräftiges Mehl und der Klassiker für die Brotbäckerei. Eben das typische Weizenmehl für die Brotbäckerei und zum Backen von pikanten Kuchen und Quiches. Der Ausmahlungsgrad von Mehl Typ 1050 liegt bei 82 – 85 % des ganzen Korns, dadurch ist der Mineralstoffgehalt hoch. Bio Weizen hat einen hohen Proteingehalt – essentielle Aminosäuren und ist reich an B-Vitaminen, vor allem B1, Magnesium, Kalium sowie den Spurenelementen Eisen, Zink und Mangan.

Besonderheiten

Der Ausmahlungsgrad, auch Ausbeute genannt, gibt an, wieviel Prozent des ganzen Korns tatsächlich im fertigen Mehl landen. - Vollkornmehl hat einen Ausmahlungsgrad von 100 Prozent, denn das ganze Korn wird vermahlen. Ein niedriger Ausmahlungsgrad bedeutet weniger Schalenbestandteile, damit weniger Mineralstoffe und ein insgesamt helleres Mehl.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:324Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 1.030 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006EAN: 737925772827Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Verwendung

Für dunkle, saftige, kräftige Brote, rustikale Brötchen, Mischbrote, pikante Kuchen und Quiche.

Verwendungstipps

Das klassische dunkle Mehl für Brote. Durch den höheren Schalenanteil bindet das Mehl mehr Wasser und ergibt saftige Brote.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1383kJ/ 331kcal
Fett1,8g
davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate66,1g
Zucker0,7g
Ballaststoffe5,2g
Eiweiß11,5g
Salz< 0,1g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Weizen aus kontrolliert biologischem Anbau

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FAQs zum Produkt

Der Weizen stammt vorwiegend von Landwirten aus unserer Region. Sollten Menge oder Qualität nicht ausreichend sein, dann kaufen wir den Weizen im Bundesgebiet und in Frankreich.
Nein, Weizenmehl 1050 ist dunkles Mehl und kein Vollkornmehl. Weizenmehle Typ 405, 812 und 1050 sind aus dem reinen Mehlkörper ohne die Außenschichten des Korns gemahlen. Je nach Ausmahlungsgrad erfolgt dann die Einordnung der Mehltypen. Vollkornmehl besitzt keine Typenbezeichnung, denn das ganze Korn mit Schale und Keimling wird vermahlen.
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