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» Rezepte » Kochrezepte » Mandelbällchen
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Buchweizenflan

Rezept: Mandelbällchen

★★★★★ 5/5

Mandelbällchen sind eine leckere Beilage zu Fleischgerichten und zu Gemüsegerichten, denn sie runden die Gerichte harmonisch ab. Die leckere Kombination aus Kartoffeln und Mandelblättchen ist nährstoffreich und kann mal schärfer, mal milder gewürzt werden...

Rezepte_g
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Arbeitszeit

ca. 60 Minuten

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Koch-/Backzeit

-

icon_portionen
Portionen

4

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Schwierigkeit

Einfach

Zutatenliste

  • 5 Kartoffeln, mehlig kochend
  • 4 Eier
  • 100g Bio Weizenmehl T550
  • Bio Muskat gemahlen, evt. Bio Pfeffer weiß
  • Salz
  • Mandelblättchen
  • Paniermehl
  • Öl zum frittieren
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Zubereitung

Kartoffeln kochen, schälen, stampfen und abkühlen lassen. Nun die Kartoffeln mit zwei Eigelb und Mehl gut vermengen. Mit Muskat (evt. Pfeffer weiß) und Salz abschmecken. Aus dem Teig runde Kugeln formen.

In dem verquirlten Ei wälzen, mit Paniermehl und Mandelblättchen panieren. Bällchen im Öl goldgelb frittieren.

Im Ofen warm halten oder direkt servieren.

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