Bio Braunhirsemehl, Bauck 425g
Das Bio-Braunhirsemehl von Bauck stammt aus kontrolliert ökologischer Erzeugung und ist reich an Nährstoffen wie Eiweiß, B-Vitaminen, Kieselsäure, Magnesium, Zink und Eisen. Es ist vielseitig einsetzbar und verleiht deinen Backwaren eine besondere Note. Bei Brotrezepten kannst du bis zu 20 Prozent des herkömmlichen Mehls durch dieses Braunhirsemehl ersetzen. Übrigens: Obwohl der Name “Braunhirse” darauf hinweist, ist sie eigentlich rot und wird auch als “red millet” bezeichnet.
Rezept-Tipp Braunhirse Frühstück:
2 EL Braunhirsemehl pro Person mit 2 EL Wasser verrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Morgens einen Apfel reiben und mit EL Rosinen, 1 EL Sonnenblumenkernen und 150 g Naturjoghurt unter die gequollene Braunhirse heben.
Besonderheiten
Hirse ist eine Sammelbezeichnung für verschiedene Gattungen kleinwüchsigen Spelzgetreides. Hirse hat neben Hafer den höchsten Gehalt an Nährstoffen, besteht zu etwa 10% aus Eiweiß, ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält 4% Fett, die Hälfte davon als mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Gesundheitlich wertvolle Bestandteile sind außerdem Silizium, Fluor und Kieselsäure.
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