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Bio Einkorn-Vollkornmehl 5kg

15,40  *

3,08  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 5 kg

Bio Einkornvollkornmehl, gemahlen aus Bio Einkorn Körnern. Für Brot und Gebäck mit wunderbar nussigem Geschmack.
– Einkorn zählt zu den Urgetreiden und ist ein Spelzgetreide mit relativ wenig Klebereiweiß, also Gluten.
– Unser Bio Einkorn-Vollkornmehl enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe des ganzen Getreidekorns, mit hohem Gehalt an Mineralstoffen, Beta-Carotin und Protein.

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

– Unser Bio Einkorn-Vollkornmehl ist reich an Eiweiß, Mineralstoffen und Spurenelementen wie Magnesium, Kupfer, Mangan, Zink und Eisen.
– Mit Bio Einkornvollkornmehl gebackene Brote oder Gebäcke schmecken herzhaft nussig.
– Bio Einkorn-Vollkornmehl hat einen relativ hohen Beta-Carotingehalt, das dem Brot die schöne gelbe Färbung verleiht.
– Beta-Carotin wird im Körper in Vitamin A umgewandelt.

Bio Einkorn enthält ein weiches, schwaches Klebereiweiß und sollte zum Backen mit anderen Getreiden gemischt werden, da der Teig wenig stabil ist. Oft wird Einkorn zusammen mit Emmer verwendet, denn die Backeigenschaften von Einkorn und Emmer harmonieren.

Besonderheiten

Einkorn ist ein Spelzgetreide und zählt zu den Urgetreiden. Einkorn ist anspruchslos im Anbau, gedeiht auch auf mageren Böden, ist resistent gegen Getreideschädlinge und wird bevorzugt von Biobauern angebaut.
Der Name Einkorn kommt daher, dass aus den Ähren nur jeweils ein Korn aus jeder Spindel wächst.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2365Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 5.040 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006EAN: 737925777853Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Einkorn ist herzhaft nussig im Geschmack. Da Einkorn ein schwaches Klebergerüst hat, bröselt der Teig leicht und sollte nur in einer Backform gebacken werden.

Verwendungstipps

Einkorn zum Backen mit kleberstärkeren Mehlen mischen.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1449kJ/ 346kcal
Fett2,5g
davon gesättigte Fettsäuren0,0g
Kohlenhydrate64,5g
Zucker0,5g
Ballaststoffe8,7g
Eiweiß16,5g
Salz0,1g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Bio Einkorn ganzes Korn

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Unsere Öffnungszeiten

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