Bio Einkornmehl hell 5kg

Name: Bio Einkornmehl hell 5kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 1461
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
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Produkt enthält: 5 kg

Bio Einkornmehl . Einkorn ist ein Urgetreide und Spelzgetreide.
Unser Bio Einkornmehl hat einen hohen Proteingehalt mit wertvollen Mineralstoffen.
Der milde, nussige Geschmack von Einkornmehl kommt in Gebäck, Brot und Pasta gut zur Geltung.
Die schöne gelbe Färbung von Brot und Nudeln entsteht durch das im Mehlkörper enthaltene Beta-Caroton.
Das Beta-Carotin ermöglicht, Ei-reduziert zu backen und Nudelteige anzusetzen.
Auch für süße Waffeln, Pfannkuchen und Kuchen geeignet.
Einkorn wird zum Brotbacken meist gemeinsam mit Emmer verwendet.

Bio
Eifrei
Fructosearm
Hefefrei
Histaminarm
Lactosefrei
Milchfrei
Vegan
Vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Bio Einkornmehl hell 5kg

Unser Bio Einkornmehl hell ist sehr eiweiß- und mineralstoffreich.
Wegen des hohen Gehalts an Beta-Carotin hat Einkornmehl zumeist eine gelbliche Farbe. Einkorn enthält wenig Klebereiweiß und sollte zum Backen mit anderen Getreiden gemischt werden, denn Teig ausschließlich aus Einkornmehl bröselt leicht und kann nur in einer Backform gebacken werden.
Oft wird Einkorn zusammen mit Emmer verwendet, denn die Backeigenschaften von Einkorn und Emmer harmonieren.

Besonderheiten

Einkorn ist ein Spelzgetreide und zählt zu den Urgetreiden. Der Name Einkorn kommt daher, dass aus den Ähren nur jeweils ein Korn aus jeder Spindel wächst.
Einkorn ist anspruchslos im Anbau, gedeiht auch auf mageren Böden und ist resistent gegen Getreideschädlinge.
Bevorzugt wird Einkorn von Biobauern angebaut.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1461Kategorie: Alternatives MehlSchlagwörter: Mehl, Alternatives Mehl

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 5.030 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006EAN: 737925776962Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Da Einkornmehl wenig Kleber enthält, empfiehlt es sich, Einkorn mit anderen Getreiden zu mischen, z. B. mit Emmer.
Teig ausschließlich aus Einkornmehl bröselt leicht und kann nur in einer Backform gebacken werden.

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Energie	1449kJ/ 346kcal
Fett	2,5g
davon gesättigte Fettsäuren	0g
Kohlenhydrate	64,5g
Zucker	0,5g
Ballaststoffe	8,7g
Eiweiß	16,5g
Salz	0,1g
Kann Spuren enthalten von	Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.