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» Produkte » Bio Schwarzbrot Backmischung, Bauck 500g
Bio Schwarzbrot Backmischung

Bio Schwarzbrot Backmischung, Bauck 500g

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inkl. 7 % MwSt.

Produkt enthält: 0,5 kg

Bio Schwarz Brot vom Bauck-Hof ist die glutenfreie Brotbackmischung aus Reis-Vollkornmehl mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen. Beste Bio Zutaten, um dein glutenfreies Brot selber zu backen. Für den Brotteig wird nur noch Hefe und Wasser benötigt, siehe Backanleitung. Die Bauck Brotbackmischung sind auch für die Zubereitung im Brotbackautomaten geeignet.

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Glutenfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch
  • Weizenfrei

Nicht vorrätig

Beschreibung

Bio Schwarzbrot Backmischung, Bauck 500g

Mit der Bauck Brotbackmischung für Bio Schwarz-Brot gelingt schnell und einfach ein glutenfreies Brot aus Reis-Vollkornmehl. Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Maisstärke machen das Brot knackig im Biss und nussig im Geschmack. Die Zubereitung ist auf der Packung beschrieben. Als Backzutaten nur Hefe und Wasser hinzugeben, dies ergibt dann ein 750-g Reisbrot.
Das Bauckhof Schwarzbrot ist geeignet zur glutenfreien Ernährung bei Zöliakie und Sprue.

Besonderheiten

Ohne Verwendung von genmodifizierten Organismen oder genmodifizierten Rohmaterialien.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1588Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.510 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-007EAN: 4015637824796Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchten, Lupinen, Senf, Sesam, Soja.

Lagerhinweis

trocken

Verwendung

Verwendung

Hefe und Wasser hinzugeben. Ergibt ein ca. 750 g Brot.

Verwendungstipps

Auf der Verpackung stehen noch weitere Rezepte abgedruckt.

Backanleitung

Backanleitung

1. Den Packungsinhalt mit 1 Päckchen Trockenhefe vermischen.
2. 350 ml lauwarmes Wasser dazugeben. (Frischhefe: Bitte 1/2 Würfel zuerst in dem lauwarmen Wasser auflösen.)
3. Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mit Knethaken etwa 5 Minuten intensiv kneten.
4. Den Teig in eine gefettete 25er Kastenform legen.
5. Den Teig in der Kastenform von oben mit reichlich Wasser glattstreichen und anschließend mit Öl bepinseln. Mit einem in Öl getauchten Teigschaber oder Messer in der Mitte einkerben.
6. Mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
7. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 225 °C Ober- und Unterhitze für ca. 50 Minuten backen.
8. Das Brot nach dem Backen gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Aufschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.

Im Brotbackautomaten:
Zuerst 350 ml lauwarmes Wasser, dann die Schwarzbrotmischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im Schnellprogramm auf Stufe "dunkel" backen. Beim Knetvorgang 2 - 3 mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit er sich optimal vermischt.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1786kJ/ 427kcal
Fett19,4g
davon gesättigte Fettsäuren2,3g
Kohlenhydrate45,9g
Zucker2,8g
Ballaststoffe7,4g
Eiweiß13g
Salz1,9g
Kann Spuren enthalten vonSchalenfrüchten, Lupinen, Senf, Sesam, Soja.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Reisvollkornmehl* 36%, Sonnenblumenkerne*, Maisstärke*, Leinsaat* geschrotet, Leinsaat*, Buchweizen-Sauerteigpulver* (Buchweizenmehl*, Quinoamehl*, Starterkulturen), Meersalz, Reissiruppulver*, Karamellpulver*, Maltodextrin*, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*
* aus kontrolliert biologischem Anbau.

Bewertungen

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FAQs zu Bio Schwarzbrot Backmischung, Bauck 500g

Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.

Die Brotbackmischung so lange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat, also je nach Backanleitung den Teig an einem warmen Ort zwischen 40 und 60 Minuten gehen lassen. Danach kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Den Backofen vorheizen und den Teig nochmals für weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

Wie gesund Backmischungen und Brotbackmischungen sind, das kommt auf jeden einzelnen an. Welche Inhaltsstoffe und Nährwerte der jeweiligen Bestandteile in Backmischungen und Brotbackmischungen sind individuell bevorzugt. Vorteile von Backmischungen sind die einfache Handhabung und der Backerfolg.

Statt Spätzlemehl Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 405 verwenden. Für besonders knackige Spätzle empfehlen wir die Beigabe von Dunst.

Brotbackmischungen setzen sich aus einem Mehl oder verschiedenen Mehlen zusammen, teilweise sind auch Backsaaten, Kerne, Flocken und Kräuter enthalten. Mögliche weitere Zutaten können Hefe, Backmalz, Brotgewürz und Sauerteig sein.

All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.

Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:

-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig

Bei Zimmertemperatur sollte der Brotteig nur so lange gehen, bis sich sein Volumen zirka verdoppelt hat. Den Brotteig kann man länger dann gehen lassen, wenn man ihn zirka 12 Stunden vorher ansetzt und bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig 10 min bei Zimmertemperatur akklimatisieren, Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Fertige Brotbackmischungen einfrieren funktioniert nicht unbedingt. Wir empfehlen nicht, einen gekneteten Teig einzufrieren, sondern ihn lediglich zu kühlen. Im Kühlschrank gelagert für bis zu drei Tage unterbricht der Teig seine Reifung und Gärung. Eine trockene Mehlmischung hingegen kann man für wenige Wochen einfrieren, sofern sie wasserdicht und luftdicht eingeschweißt ist, und zwar so, dass sich keine Eiskristalle bilden können. Beim Auftauen kann sonst die Hefe ihre Triebkraft verlieren. Als besser geeignete Möglichkeit empfehlen wir jedoch, die trockene Mehlmischung für wenige Wochen im Kühlschrank zu lagern, anstatt diese einzufrieren. Wohingegen fertig gebackene Brotbackmischungen durchaus fürs Einfrieren geeignet sind. Nach dem Backen das Brot aber bitte mindestens drei Stunden abkühlen lassen, bevor es fürs Einfrieren luftdicht verpackt wird.

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