Bio Sonnenblumenkerne 500g
Unsere Bio Sonnenblumenkerne sind die Eiweißbombe mit rund 20% Proteingehalt. Sonnenblumenkerne sind die ideale Basis für vegane und vollwertige Brotaufstriche und eignen sich als wertvollesTopping für Salate, Pfannengerichte oder Müsli sowie auch sehr gut als Backzutat, denn Brot mit Sonnenblumenkernen bekommt eine nussige, saftige und sehr knackige Note.
Unsere Sonnenblumenkerne sind das heimische Low Carb Superfood, denn sie enthalten wertvolle Nährstoffe und wichtige Antioxidantien. Der hohe Gehalt an essentielle Fettsäuren wie Linolsäure, dem Spurenelement Eisen und den Mineralstoffen Magnesium, Kalium und Kupfer sowie den Vitaminen A, B9 Folsäure und E machen Sonnenblumenkerne zur schmackhaften Zutat in der Vollwertküche.
Zur Verwendung: Sonnenblumenkerne sind geeignet als Basis für Brotaufstriche und schmecken wunderbar im Müsli, im Salat und als Backzutat für Brotteige und Brotbackmischungen. Auch gesalzen und schonend geröstet sind Sonnenblumenkerne der beliebte Snack oder die tolle Basis für Brotaufstriche.
Rezept-Tipp: Dinkel-Sonnenblumen-Schrotbrot.
Besonderheiten
Sonnenblumenkerne im Backofen für 45 Minuten rösten bei zirka 125 °C.
Verwendung
Als Topping für Salate, Pfannengerichte oder ins Müsli. Auch sehr gut als Backzutat geeignet.
Verwendungstipps
Rezept-Tipp: Weißbrot mit Sonnenblumenkernen und Honig.
Backanleitung
Dinkel-Sonnenblumen-Schrotbrot:
225ml lauwarmes Wasser
30g frische Hefe
1 TL Salz
425g Dinkelschrot fein
30g Sesam ungeschält
15g Sonnenblumenkerne
Etwas Öl
Zubereitung:
Hefe in Wasser und Salz auflösen und dann den Schrot unterrühren. Die Hälfte des Sesams und alle Sonnenblumenkerne dazugeben. Einen zähen Teig daraus kneten. 30 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Eine Kastenbrotform mit Öl ausstreichen und mit dem restlichen Sesam ausstreuen. Backofen auf 230° C vorheizen.
Den aufgegangenen Teig kurz kneten, zu einem ovalen Teigstück formen und in die Kastenform legen. Bei 230° C 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180° C reduzieren und weitere 50 Minuten backen.
Nach dem Backen zuerst das Brot in der Form leicht abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwerttabelle
Energie | 2521kJ/ 602kcal |
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Fett | 48,5g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 4,5g |
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Kohlenhydrate | 12,3g |
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Zucker | 2,6g |
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Ballaststoffe | 8,6g |
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Eiweiß | 22,5g |
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Salz | 0,1g |
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Kann Spuren enthalten von | Gluten, Sesam, Soja, Schalenfrüchten |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Sonnenblumenkerne aus kontrolliert biologischem Anbau.
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