Dinkel ganzes Korn 500g
Dinkel ist ein Spelzgetreide, wächst also im Spelz heran. Unsere Dinkel Körner sind reich an Mineralstoffen und Vitaminen mit hohem Gehalt an Ballaststoffen, essentiellen Aminosäuren sowie den Vitaminen B1, B3, B5, B6, den Mineralstoffen Kalium, Magnesium, Phosphor und den Spurenelementen Eisen, Zink, Mangan, Kupfer.
Für die Vollkornbäckerei sollten die Dinkel Körner vor dem Verbacken eingeweicht werden. Gekocht kann Dinkel als Beilage wie Reis zubereitet werden oder geschrotet ins Frischkornmüsli.
Besonderheiten
Dinkel ist ein Ur-Weizen und eng mit dem Weizen verwandt. Bereits seit der Steinzeit wird Dinkel in Europa angebaut und verwendet. Dinkel ist zwar nicht so ertragreich wie Weizen, verträgt jedoch ein rauheres Klima und ist resistenter gegen Krankheiten. Die europäischen Hauptanbaugebiete des Dinkels sind Baden-Württemberg, Frankreich und Belgien.
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