Dinkelmehl T 630 5kg
Unser Dinkelmehl T 630 ist das beliebte Dinkel Haushaltsmehl und die vollwertige Option zu Weizenmehl Type 405 oder Typ 550.
– Dinkelmehl Typ 630 ist ein helles Auszugsmehl und sehr backstark, mild im Geschmack und ein Klassiker unter den Dinkelmehlen.
– Sowohl helle Brote und Brötchen als auch süßes Gebäck wie Hefegebäcke, Brandteige, Strudel, Lebkuchen und lockere Rührkuchen gelingen damit hervorragend.
– Durch den hohen Eiweiß- und Klebergehalt hat Dinkelmehl Type 630 hervorragende Backeigenschaften und ist vielseitig verwendbar. Dinkelmehle nehmen beim Backen etwas mehr Wasser auf als Weizenmehle, weshalb die Wassermenge und zirka 5 % erhöht werden sollte.
Besonderheiten
- Die europäischen Hauptanbaugebiete des Dinkels sind Baden-Württemberg, Frankreich und Belgien.
- Der Rohdinkel wird sorgfältig aus dem Spelz geschält, gereinigt und mit der neuesten Technik gemahlen. Somit können wir beste Qualität garantieren.
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