Produktbeschreibung
Mit unserer Küchenmeister Backmischung für Dinkelvollkornbrot ohne großen Aufwand das eigene Brot in Bäckerqualität backen.
– Hochwertige Zutaten und eine fein abgestimmte Rezeptur garantieren Brotgenuss und Spaß beim Backen.
– Für die Fertigbackmischung wird nur noch Wasser benötigt.
– Die Zubereitung ist denkbar einfach und genau auf der Packung erklärt – also direkt loslegen.
– Auch mit Rezept Brotbackautomat.
Besonderheiten
Dinkel enthält viel Eiweiß und Ballaststoffe sowie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Zellaufbaustoffe und hat hohen Gehalt an essentiellen Fettsäuren (26,8% Linolsäure und 26,4% Ölsäure).
Verwendung
ergibt 2 Dinkelvollkornbrote je 750g
Backanleitung
1 kg der Brotbackmischung und 660 ml lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 1 kg Backmischung: 45 - 60 Min.
1 Brot aus 500g Backmischung: 40 - 50 Min.
Brötchen: 15 - 25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Zuerst 650 ml Wasser (20 - 25 °C), dann 1 kg Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm)
Nährwerttabelle
| Energie | 1374kJ/ 325kcal |
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| Fett | 2,1g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3g |
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| Kohlenhydrate | 59g |
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| Zucker | 3,4g |
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| Ballaststoffe | 8,4g |
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| Eiweiß | 13g |
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| Salz | 2,0g |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Dinkelvollkornmehl (80%), Roggenvollkornmehl (9%), getrockneter Dinkelsauerteig (Dinkelmehl, Dinkelkleie, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Rohrzucker, Trockenhefe, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
Ralf Schormann –
Genial leckeres Brot ! Zubereitung einfach, ne Dreiviertelstunde Gehen lassen, genauso lange backen und fertig !
Verifizierter Kauf. Mehr erfahren