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Dinkelvollkornbrot kernig Backmischung 500g

(1 Kundenrezension)

1,90  *

3,80  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Produkt enthält: 0,5 kg

Brotbackmischung ohne Hefe für ein sehr aromatisches Dinkelvollkornbrot mit wertvollen Nährstoffen aus Vollkorn, Haferflocken, Schrot, Kernen und Backsaaten.
Unser Dinkelvollkornbort kernig enthält viel Protein, Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren.
Auch für die Zubereitung im Brotbackautomaten geeignet.
– krosse Kruste
– hellere und saftige Krume
– herzhaft nussig und knackig
– intensives, vollmundiges Aroma
– ballaststoffreich mit vielen Nährstoffen

  • Eifrei
    Dieses Produkt ist Eifrei
  • Fructosearm
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  • Hefefrei
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  • Histaminarm
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  • Lactosefrei
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  • Milchfrei
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  • Vegan
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  • Vegetarisch
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Nicht vorrätig

Produktbeschreibung

– Unsere Backmischung für das Dinkelvollkornbrot kernig ist ohne Hefe und ohne Zusätze.
– Das Dinkelvollkornbrot bekommt eine krosse, kräftige Kruste und eine hellere und saftige Krume, die rustikal und locker ist.
– Das Brot bleibt auch am nächsten Tag noch frisch und schmeckt sehr würzig, intensiv aromatisch und nussig.
– Die Backmischung besteht aus Dinkelmehl Typ1050, Dinkelvollkornmehl, Roggenschrot, Grünkernschrot, Sonnenblumenkernen, Haferflocken, Leinsamen, Sesam, und Sojaschrot.
– Diese Zusammensetzung macht das Brot sehr knackig im Biss und schenkt viel Eiweiß und wertvolle Nährstoffe.

Besonderheiten

Dinkel enthält viel Eiweiß und Ballaststoffe, Kohlenhydrate sowie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Zellaufbaustoffe und hat hohen Gehalt an wertvollen essentiellen Fettsäuren (26,8% Linolsäure und 26,4% Ölsäure).

Zusätzliche Informationen

Herkunftsland: Deutschland EAN: 737925772896 Artikelnummer: 1660 Kategorie: Schlagwörter: ,
Gewicht: 0.5 kg Filter: , , , , , , , Marke: Produktgröße: 0,50 kg

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Für sehr aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen und bei max. 8 °C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Backanleitung

Zur 500-g-Brotmischung 21 g Hefe (oder 1/2 P. triebstarke Trockenhefe) und 1 TL Salz zugeben und mit 360 ml warmem Wasser einen Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. gehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.


- Bei der Zubereitung im Brotbackautomaten nur 350 ml anstatt 360 ml Wasser verwenden.
- Bitte Schnellprogramm und Farbe medium wählen.
- Erst das Wasser in die Backform, dann die Hälfte der Backmischung, darauf das Salz,
- dann die restliche Backmischung und obenauf die Hefe.
Zwar wird die Kruste nicht so kross, dafür aber die Brotkrume wunderbar locker.

Nährwerttabelle

Energie1576kJ/ 374kcal
Fett9,0g
davon gesättigte Fettsäuren1,2g
Kohlenhydrate52,8g
Zucker11,3g
Ballaststoffe8,8g
Eiweiß16,1g
Salz0,0049g

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Dinkelmehl Type 1050, Dinkelvollkornmehl, Roggen-, Grünkernschrot, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Leinsamen, Sesam, Sojaschrot

1 Bewertung für Dinkelvollkornbrot kernig Backmischung 500g

  1. Corinna Lohmeier (Verifizierter Besitzer)

    Suuuuuuper lecker , einfach zu backen und hält sich im Leinensack sehr gut … ist aber schnell aufgegessen 🙂

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FAQs zum Produkt

Bei Zimmertemperatur sollte der Brotteig nur so lange gehen, bis sich sein Volumen zirka verdoppelt hat. Den Brotteig kann man länger dann gehen lassen, wenn man ihn zirka 12 Stunden vorher ansetzt und bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig 10 min bei Zimmertemperatur akklimatisieren, Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.
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Unsere Öffnungszeiten

Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.