Dinkelvollkornmehl 2,5kg
Unser Dinkelvollkornmehl kaufen mit allen wertvollen Bestandteilen des ganzen Dinkel Vollkorn Getreidekorns. Dinkel Vollkornmehl ist sehr schmackhaft und hat beste Backeigenschaften für die Brotbäckerei und für Brötchen und ist auch geeignet für die Zubereitung von rustikalen Pfannkuchen, herzhaftem Hefegebäck, Quiches und Tartes.
Dinkel ist eiweiß- und ballaststoffreich! Zudem enthält Mehl aus Dinkel viele B-Vitamine, besonders B1, B3, B5, B6 und B9, das Vitamin E sowie wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Magnesium und die Spurenelemente Zink, Eisen und Mangan. Nachdem Dinkel lange vom Weizen fast verdrängt war, erlebt der nährstoffreiche Dinkel nun vor allem im Bio– und Naturkostbereich eine Renaissance.
Besonderheiten
Dinkel wird häufig auch als Ur-Weizen bezeichnet, ist eng mit dem Weizen verwandt und wird in Europa schon seit der Steinzeit verwendet. Dinkel ist nicht so ertragreich wie Weizen, verträgt jedoch ein raueres Klima und ist resistenter gegen Krankheiten. Die europäischen Hauptanbaugebiete sind Baden-Württemberg, Frankreich und Belgien.
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