Name: Fertigsauer Roggenbasis 250g
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 420
Price: 2.6 EUR
Availability: InStock
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Beschreibung

Fertigsauer Roggenbasis 250g

Sauerteig fertig kaufen für Roggenbrote und Roggenmischbrot mit Dinkel oder Weizen. Unser Fertigsauerteig trocken auf Roggenbasis wird aus Roggenvollkornmehl hergestellt, auf natürliche Weise mit Sauerteigbakterien gesäuert wurde.
Auch Brotteigen ohne Roggen verleiht Sauerteig einen besonderen Geschmack und hält das Brot länger feucht und frisch.
Beim Backen mit Roggenmehlen empfehlen wir, einen Anteil von 10% Sauerteig vom Mehlanteil des Roggenmehls einzusetzen, also bei 500 Gramm Roggenmehl 50 Gramm Trockenfertigsauerteig – unabhängig vom Anteil der weiteren Mehle.

Besonderheiten

Gebrauchsfertig und gelingsicher: Beim Backen mit Roggenmehlen empfehlen wir, einen Anteil von 10% Sauerteig vom Mehlanteil des Roggenmehls einzusetzen, also bei 500 Gramm Roggenmehl 50 Gramm Trockenfertigsauerteig - unabhängig vom Anteil der weiteren Mehle.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:420Kategorie: BacktriebmittelSchlagwörter: Backzutaten, Backtriebmittel, Backen

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 0.280 kgEAN: 737925775002Kann Spuren enthalten von: Gluten

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

10 % Trockenfertigsauer vom Roggenmehlanteil einsetzen, also bei 700g Weizenmehl und 300g Roggenmehl nur 30g Fertigsauerteig.

Verwendungstipps

Ab einem Roggenanteil von 20 % des Gesamtmehls wird ein Sauerteig benötigt.

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Energie	1265kJ/ 301kcal
Fett	2,7g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3g
Kohlenhydrate	35,1g
Zucker	0,8g
Ballaststoffe	30,0g
Eiweiß	14,5g
Salz	< 0,1g
Kann Spuren enthalten von	Gluten