Fertigsauer Weizen dunkel 250g

Name: Fertigsauer Weizen dunkel 250g
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 1639
Price: 2.7 EUR
Availability: InStock
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Unser dunkler Fertigsauerteig Weizen getrocknet ist der gebrauchsfertige Sauerteig für Roggenmehle, Weizenmehle und Dinkelmehle, 250 Gramm. Der Trockensauerteig ist hergestellt aus Weizenquellmehl mit Röstmalzmehl und Gerstenmalzextrakt, die auf natürliche Weise mit Sauerteigbakterien gesäuert wurden.
Beim Backen mit Roggenmehlen empfehlen wir, einen Anteil von 10% Sauerteig vom Mehlanteil des Roggenmehls einzusetzen, also bei 500 Gramm Roggenmehl 50 Gramm Trockenfertigsauerteig – unabhängig vom Anteil der weiteren Mehle.
Durch das geröstete Malzextrakt bekommt das Brot einen feinen malzigen Geschmack und auch eine dunkle Farbe.

Vorrätig

Beschreibung

Fertigsauer Weizen dunkel 250g

Unseren dunklen Sauerteig fertig kaufen! Der gebrauchsfertige getrocknete Weizensauerteig ist ein dunkler Fertigsauerteig auf Weizenbasis, der dem Brot durch Weizenröstmalzmehl und Gerstenmalz einen feinen malzigen Geschmack und eine dunklere Färbung gibt. Unser Fertigsauerteig ist hergestellt aus Weizenquellmehl, das auf natürliche Weise mit Sauerteigbakterien gesäuert wurde.
Beim Backen mit Roggenmehlen empfehlen wir, einen Anteil von 10% Sauerteig vom Mehlanteil des Roggenmehls einzusetzen, also bei 500 Gramm Roggenmehl 50 Gramm Trockenfertigsauerteig – unabhängig vom Anteil der weiteren Mehle. Sauerteig verhindert bzw. verzögert, dass die mehleigenen Enzyme im Roggen die Stärke abbauen und diese im Ofen verquillt, bevor sich die gewünschte Krume bilden kann.

Besonderheiten

Gebrauchsfertig und gelingsicher: Beim Backen mit Roggenmehlen empfehlen wir, einen Anteil von 10% Sauerteig vom Mehlanteil des Roggenmehls einzusetzen, also bei 500 Gramm Roggenmehl 50 Gramm Trockenfertigsauerteig - unabhängig vom Anteil der weiteren Mehle.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1639Kategorie: BacktriebmittelSchlagwörter: Backtriebmittel, Backen, Backzutaten

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 0.280 kgEAN: 737925774982Kann Spuren enthalten von: Gluten

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

10 % Fertigsauer vom Roggenmehlanteil verwenden, also bei 400g Weizenmehl und 300g Roggenmehl nur 30g Fertigsauer einsetzen.

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Energie	1277kJ/ 304kcal
Fett	3,0g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7g
Kohlenhydrate	32,7g
Zucker	4,3g
Ballaststoffe	27,1g
Eiweiß	13,2g
Salz	< 0,01g
Kann Spuren enthalten von	Gluten