Produktbeschreibung
– Unsere Multi-Mix-Brotbackmischung ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen.
– Weizenmehl, Roggenmehl, Weizen-, Dinkel-, Gerste-, Haferflocken, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne und Hirse ergeben ein saftiges, aromatisches Brot mit einem wunderbar kernig-nussigen Geschmack.
– Das enthaltene Traubenkernmehl hat einen hohen Gehalt an OPC, einem effektiven Antioxidanten.
– Hirse hat neben Hafer den höchsten Gehalt an Nährstoffen, ist reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Besonderheiten
Das Multi-Mix Brot besteht aus einer Mischung hochwertiger Mehle und Flocken, Saaten und Traubenkernmehl. Durch das Traubenkernmehl erhält das Brot wertvolle Antioxidantien und einen kernig-nussigen Geschmack.
Verwendung
Für aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen und bei max. 8 °C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.
Verwendungstipps
Die Zugabe von Brotgewürzen verändert und verbessert den Brotgeschmack. Verschiedene Gewürze und Kräuter für verschiedene Geschmäcker.Backanleitung
Zur 1-kg-Brotmischung 42 g Frischhefe oder 1 Pack (11 g) triebstarke Trockenhefe und 1 EL Salz zugeben und mit 720 ml warmem Wasser den Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.
Nährwerttabelle
| Energie | 1090kJ/ 258kcal |
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| Fett | 1,3g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
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| Kohlenhydrate | 49,9g |
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| Zucker | 0,5g |
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| Ballaststoffe | 4,9g |
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| Eiweiß | 8,9g |
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| Salz | < 0,1g |
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| Kann Spuren enthalten von | Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Sesam, Soja, Schalenfrüchten. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl, Roggenmehl, Weizen-, Dinkel-, Gerste-, Haferflocken, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Hirse, Traubenkernmehl
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