Roggenbrot Backmischung kernig 1kg

Name: Roggenbrot Backmischung kernig 1kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 130
Price: 2.55 EUR
Availability: InStock
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Produkt enthält: 1 kg

Unsere 1 kg Mehlmischung für die saftige, nährstoffreiche Roggenbrot Backmischung
– Die Brotbackmischung ist ohne Hefe und NICHT für die Zubereitung im Brotbackautomaten geeignet.
– Die ausgewogene Mehlmischung aus Roggen- und Weizenmehl mit Roggenschrot, Sojaschrot und Sonnenblumenkernen.
– Ergibt eine krosse und rustikale Kruste und eine dunkle, lockere und sehr saftige Krume.
– Das Brot bleibt auch am nächsten Tag noch frisch und schmeckt intensiv aromatisch und würzig.

Vorrätig

Beschreibung

Roggenbrot Backmischung kernig 1kg

– Unsere Roggenbrotbackmischung bekommt eine krosse, kräftige Kruste und eine dunkle und sehr saftige Krume, die rustikal und trotzdem locker ist.
– Roggen enthält alle wertvollen Bestandteile des vollen Korns wie ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine der B-Gruppe.
– Roggen enthält wenig Gluten, also Klebereiweiß, und ist deshalb auch weniger backfähig als Dinkel oder Weizen.
– Durch den hohen Ballaststoffanteil halten Produkte aus Roggen länger satt.

Besonderheiten

Eigenrezept unseres Hauses - mit den besten Zutaten.
Roggen enthält alle wertvollen Bestandteile des vollen Korns wie zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine der B-Gruppe.

Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung

Für die Zubereitung wird noch noch 720 ml Wasser, 1 EL Salz und 1 Würfel Hefe oder triebstarke Trockenhefe benötigt.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:130Kategorie: Unsere BrotbackmischungenSchlagwörter: Unsere Brotbackmischungen, Backmischungen

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 1.030 kgEAN: 737925773176Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Eine gute Möglichkeit ist, sowohl für Brötchen als auch für Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher anzusetzen und bei max. 8°C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Verwendungstipps

Perfekter Begleiter, nicht nur zum Abendessen.
Diese Roggenvollkornbrot Backmischung ist nicht für den Brotbackautomaten geeignet.

Backanleitung

Zur 1-kg-Brotmischung 42 g Frischhefe oder 1 Pack (11 g) triebstarke Trockenhefe und 1 EL Salz zugeben und mit 720 ml warmem Wasser den Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.

Nährwerttabelle

Energie	1496kJ/ 356kcal
Fett	6,8g
davon gesättigte Fettsäuren	1,0g
Kohlenhydrate	53,5g
Zucker	20,9g
Ballaststoffe	12,1g
Eiweiß	13,9g
Salz	0,01g
Kann Spuren enthalten von	Kann produktionsbedingt Spuren von Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.