Roggenvollkornschrot mittel 5kg

Name: Roggenvollkornschrot mittel 5kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 1620
Price: 6.9 EUR
Availability: InStock
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Produkt enthält: 5 kg

Roggen-Vollkornschrot mittlerer Mahlstärke verleiht deinem Brot ein besonders kräftiges Aroma. Wenn mittlere oder grober Vollkornschrot verwenden, empfehlen wir, ein klassisches Brühstück herzustellen. Dabei wird Vollkornschrot mit warmem Wasser vermengt und 2 bis 4 Stunden eingeweicht, bis ein dicker Brei entstanden ist. Dieses Quellstück oder Brühstück mischen Sie dann mit weiteren Mehlsorten wie Weizen- oder Dinkelmehl, zum Beispiel Vollkornmehl oder dunkles Mehl Typ 1050, um den Brotteig weiterzuverarbeiten

Vorrätig

Beschreibung

Roggenvollkornschrot mittel 5kg

Unser Roggenvollkornschrot mittel ist die nährstoffreiche Basis für Vollkornbrot, Pumpernickel und Roggenmischbrot. Roggen-Vollkornschrot gibt dem Brot ein noch kräftigeres Aroma. Durch den hohen Ballaststoffgehalt verlängern Roggenkörner die Feuchtigkeit und Frischhaltung in Backwaren.
Roggen hat einen hohen Ballaststoffgehalt, die Vitamine A Beta-Carotin, B1, B2, B3, B5, B6, E, die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor sowie die Spurenelemente Eisen, Zink, Kupfer und sehr viel Mangan.

Roggen zählt zu Deutschlands wichtigsten Brotgetreiden. Farblich unterscheidet sich Roggenmehl durch seine gräuliche Farbe gut von weißem Weizenmehl.

Besonderheiten

Roggenschrot hält sich lange frisch, hat aber einen leicht bitteren Geschmack. Bitte kühl und trocken lagern.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1620Kategorie: RoggenmehlSchlagwörter: Roggenmehl, Mehl

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 5.040 kgEAN: 737925774371Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Verwendung

Zum Backen herzhafter Roggenvollkornbrote und kräftiger Schwarzbrote sowie auch lecker im Müsli.

Verwendungstipps

Setzt man den Roggenschrot mit Wasser an, findet nach 2 bis 3 Tagen eine Gärung statt, die wir als Sauerteig kennen.

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Energie	1335kJ/ 326kcal
Fett	1,5g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1g
Kohlenhydrate	59,0g
Zucker	0,3g
Ballaststoffe	12,0g
Eiweiß	10,6g
Salz	0,01g
Kann Spuren enthalten von	Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.