Weizenmehl T 1050 2,5kg
Unser Weizenmehl 1050 ist ein dunkles, kräftiges Mehl und der Klassiker zum Brotbacken. Mit Mehl Typ 1050 gelingen auch pikante Kuchen und Quiches. Unser typisches Weizenmehl für die Brotbäckerei hat bei Typ 1050 einen Ausmahlungsgrad von 82 – 85 % des ganzen Korns, dadurch ist der Mineralstoffgehalt hoch. Weizen hat einen hohen Proteingehalt – essentielle Aminosäuren und ist reich an B-Vitaminen, vor allem B1, Magnesium, Kalium sowie den Spurenelementen Eisen, Zink und Mangan.
Besonderheiten
Je niedriger der Ausmahlungsgrad, desto weniger Schalenbestandteile sind im Mehl enthalten und desto heller ist das Mehl. Der Ausmahlungsgrad von Weizenmehl Type 1050 liegt bei 82 – 85 % des ganzen Korns, dadurch ist der Mineralstoffgehalt sehr hoch: 100 Gramm Weizenmehl T 1050 enthalten also 1050 Milligramm Mineralstoffe.
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