Haferkerne grob schroten und in einer Pfanne mit Butter anrösten. Dann mit Wasser bedeckt 6 – 8 Stunden einweichen lassen.
Nach der Einweichzeit den Haferschrot im Einweichwasser zum Kochen bringen und 2 Stunden bei mäßiger Hitze unter Umrühren, eventueller Wasserzugabe und 1 Prise Salz etwas köcheln lassen.
Anschließend fingerdick auf ein Backblech streichen und auskühlen lassen. Kleine Quadrate oder Rechtecke ausschneiden, in den Mandelstiften wälzen und in einer Pfanne mit heißer Butter beiderseits goldbraun anbraten.
