Champignons putzen und vierteln. Den Schinken in grobe Streifen schneiden. Die Nudeln nach Anleitung garen und abgießen.
Pinienkerne in Olivenöl anbraten. Die Champignons dazugeben und 5 Minuten weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kresseblätter von den Stielen schneiden. Die Nudeln mit Champignons, Schinken und Parmesan in einer Schüssel mischen. Dann die Brunnenkresse locker unterheben und sofort servieren.
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