Ist Grieß immer Vollkorn?

Nein, Grieß ist meist kein Vollkorn, lediglich Vollwertgrieß ist gemahlen aus Vollkorn. Hauptsächlich ist Grieß aus dem reinen Mehlkörper ohne die Außenschichten des Korns gemahlen. Wohingegen unser Dinkelvollwertgrieß und unser Weizenvollwertgrieß die Kleie aus dem Schaltenteil enthalten. Vollwertgrieß hat somit einen höheren Ballaststoffanteil als Weichweizengrieß oder Hartweizengrieß.