Unterschied zwischen Buchweizen und Buchweizengrütze?

Der Unterschied zwischen Buchweizen und Buchweizengrütze liegt in der Verarbeitung. Buchweizen sind die ganzen Körner, die speisefertig gereinigt und geschält sind. Buchweizengrütze wird aus den Körnern des speisefertigen Buchweizens grob geschrotet.

Im Gegensatz zu Weizen ist Buchweizen ist ein Pseudogetreide und enthält von Natur aus fast kein Gluten.

Buchweizengrütze ist hoch basisch und nicht säurebildend und enthält viele wertvolle Nährstoffe!

Buchweizen-Grütze eignet sich für die süße und die herzhafte Küche – und ist als Beilage ein Ersatz für Kartoffeln.