Name: 6-Korn-Brotbackmischung 1kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 2208
Price: 3.25 EUR
Availability: InStock
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Beschreibung

6-Korn-Brotbackmischung 1kg

– Mit unserer Eigenrezeptur 6-Korn-Brot Backmischung gelingen nahrhafte Brote mit krosser Kruste und wunderbar saftiger und heller Krume.
– Das 6-Korn-Brot hat einen aromatisch- feinen Geschmack und ist knackig im Biss.
– Durch die wertvollen Bestandteile im Getreide hat unser 6-Korn-Brot einen hohen Nährstoffgehalt und sättigt lange.
– Hirse enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Silizium, Fluor und die für Haut und Haare wichtige Kieselsäure.
– Hafer gilt als Kraftnahrung – von allen Getreiden hat Hafer den höchsten Vitamin B1- und B6-Gehalt und liefert viel pflanzliches Eisen.

Besonderheiten

Enthält wertvolle Vitamine, Ballaststoffe, Eiweiß, Mineralstoffe und Spurenelemente.

Auch für Brotbackautomaten und Heißluftfritteusen/AirFryer geeignet.

Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung

lauwarmes Wasser, Hefe, Salz

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2208Kategorie: Unsere BrotbackmischungenSchlagwörter: Backmischungen, Unsere Brotbackmischungen

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 1.030 kgEAN: 737925772964Kann Spuren enthalten von: Weizengluten, Roggengluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Hirsegluten, Schalenfrüchten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

Mindestens 6 Monate

Verwendung

Für aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen und bei max. 8 °C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Backanleitung

Zur 1-kg-Brotmischung 42 g Frischhefe oder 1 Pack (11 g) triebstarke Trockenhefe und 1 EL Salz zugeben und mit 720 ml warmem Wasser den Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200°C Ober-/Unterhitze bzw. 190°C Umluft ca. 50 Minuten backen.

Backzeiten:
1 Brot aus 1kg Backmischung: ca. 50 Minuten

Arbeitsweise im Brotbackautomaten:

Bitte kaltes Wasser verwenden und die Hefemenge halbieren.

Arbeitsweise in der Heißluftfritteuse/AirFryer:
Tipp: Den Teig auf 2 Wannen aufteilen. Falls dies nicht möglich ist, bitte nur die Hälfte der Backmischung verwenden.
Den Teig wie beschrieben zubereiten. Anstatt in eine Backform, den Teig direkt in die gefettete Wanne des AirFryers geben (ohne Knuspereinsatz). Den Teig nach 10 Minuten mit einem spitzen Gegenstand mehrmals einstechen. Das Brot bei 170 Grad für 25 Minuten backen, wenden und für weitere 15 Minuten bis zur gewünschten Bräune fertig backen.

Nährwerttabelle

Energie	1424kJ/ 340kcal
Fett	2,4g
davon gesättigte Fettsäuren	0,4g
Kohlenhydrate	62,4g
Zucker	0,7g
Ballaststoffe	8,7g
Eiweiß	12,1g
Salz	0,2g
Kann Spuren enthalten von	Weizengluten, Roggengluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Hirsegluten, Schalenfrüchten.