Butterlaible Brotbackmischung 500g
Mit unserer Butterlaible Brotbackmischung zaubern Sie ein echtes schwäbisches Feingebäck. Die buttrige Saftigkeit, die zarte, luftige Krume und die goldgelbe, glänzende Kruste machen das Butterlaible zu einem Hochgenuss. Ob zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee für Ihren Besuch – dieses Gebäck begeistert zu jeder Tageszeit. Probieren Sie es aus – und lassen Sie sich von schwäbischer Backkunst verführen!
Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung
250g Milch, 60g Butter, 1 Ei, 35g Hefe (12g Trockenhefe)
Backanleitung
Den Packungsinhalt mit 60 g Butter (zimmerwarm), 1 Ei, 250 ml lauwarme Milch und 35g frische Hefe (12g Trockenhefe) mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig
verarbeiten (ca. 5 Min. langsam und 8-10 Min. Stufe 2-3). Den fertigen Teig ca. 30-40 Min. abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen in etwa verdoppelt hat.
Danach den Teig nochmals kurz durchkneten und rund formen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen und nochmals 20-30 Min. abgedeckt ruhen lassen. Anschließend
mit Ei bestreichen, vier Mal über Kreuz einschneiden und bei 170 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) für ca. 40-45 Min. goldbraun backen.
Backzeiten:
1 Laible aus 500g Backmischung: ca. 40-45 Minuten.
Tipp:
Fügen Sie für ein noch einzigartigeren Geschmack dem Teig etwas Vanille- und Zitronenaroma zu.
Für Campingbrötchen nach der Teigbereitung eine gute Handvoll Hagelzucker unterkneten und nach der Teigruhe den Teig in 8 Teile teilen, rund formen und wie beschrieben weiter verfahren.
Für Rosinenbrötchen einfach 150g Rosinen für 20 Min. einweichen, auspressen und unter den gerade fertig gekneteten Teig laufen lassen.
Nach der Teigruhe in 8-10 Teile teilen, rund formen und wie beschrieben weiter verfahren.
Als Kuchenteig nach der Teigruhezeit ausrollen und das gewünschte Blech damit belegen.
Für einen Hefezopf nach der Teigruhezeit in drei Teile teilen, Stränge formen, flechten und vor dem Backen mit Ei bestreichen. Falls gewünscht mit Hagelzucker und Mandelnl bestreuen.
Nährwerttabelle
| Energie | 1456kJ/ 343,4kcal |
|---|
| Fett | 1g |
|---|
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
|---|
| Kohlenhydrate | 70,6g |
|---|
| Zucker | 9,2g |
|---|
| Ballaststoffe | 3,6g |
|---|
| Eiweiß | 11,2g |
|---|
| Salz | 1,6g |
|---|
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl 550, Zucker, Salz
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.